2023年預估銷售額230億元 但習酒還活在貴州茅台光環下
2024-04-20 20:01 admin
作者:行者
作爲全國名酒的習酒不僅和貴州茅台同飲赤水,而且還與同樣是名酒的郎酒隔赤水河相望。
2023年,業內預計習酒銷售額在220億-230億元,這樣的體量即使放眼全國也不寒磣。但習酒總給人默默無聞的感覺,不用說和貴州茅台比,就連郎酒在全國也小有名氣。唯獨習酒不溫不火。
習酒,究竟是一種怎樣的存在?
靠貴州茅台做大做強
習酒的發展和貴州茅台有千絲萬縷的聯系。
早在1956年,仁懷縣工業局抽調貴州茅台酒廠副廠長鄒定謙主持生產,採用貴州茅台酒工藝生產出醬香型白酒“貴州回沙郎酒”,這可以說是習酒的前身,1976年更是直接更名爲“貴州省習水曲酒廠”。
早期,習酒主要生產濃香型白酒,但並不成功,企業負債率一度高達139%。
無奈之下,1998年,習酒並入貴州茅台,更名爲“貴州茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司”。但習酒此時的產品仍然還是濃香型白酒。
並入貴州茅台5年後,習酒才真正切入醬香賽道,並且精准卡位,推出一批腰部醬香型中端產品“漢醬1986”“銀質習酒”等,逐漸恢復一些元氣。
直到2010年,習酒迎來張德芹董事長,才算真正騰飛。
接任習酒董事長前,張德芹已經是貴州茅台酒廠總經理助理,對貴州茅台酒的生產和銷售非常熟悉,包括醬香酒生產。
來到習酒後,藝高人膽大的張德芹果斷改革。當時醬香酒方興未艾,難以看清未來,但張德芹一上任就貫徹“濃醬並舉”战略,毅然砍掉了不少當時正紅火的濃香酒生產线,提高醬香佔比。
這一年,習酒真正有了自己的代表作——“習酒·窖藏1988”系列,也是當時的高端醬香型白酒。一上市,就連續突破5億元、10億元、20億元銷售額,最終成爲接近百億元銷售額的大單品。
張德芹還仿照貴州茅台建立習酒的產品體系,前後推出了“窖藏系列”“金質系列”“五星系列”等產品,基本上涵蓋了各個價格帶,全面覆蓋不同層次的消費市場。
幾記“組合拳”下來,習酒體量快速膨脹,2018年習酒收入56億元,突破歷史新高,品牌走向全國;2020年營收突破百億元大關。
根據習酒發布的《致經銷商朋友的一封信》,該公司2022年新增投產1萬噸產能,實現含稅銷售收入超200億元。
業內預計,2023年習酒仍在增長,營收估計在220億-230億元。
無論是早期生產“貴州回沙郎酒”,還是直接納入貴州茅台麾下,抑或是後來貴州茅台幹將張德芹加入,習酒幾乎是在貴州茅台全力幫扶下崛起的。
過度呵護難成長
但也正因爲貴州茅台無微不至的呵護,導致習酒出現成長缺陷。
在銷售端,一旦撤出貴州茅台渠道,包括習酒窖藏1988在內的一些產品價格或多或少出現回落。
仿照貴州茅台开發漢醬的思路,習酒進行體外運營开發酒。顧名思義,白酒企業自己不運營,一般交給經銷商運營,不僅能夠爲經銷商帶來豐厚的毛利,而且還將雙方利益綁定,習酒即如此。
習酒官網顯示,習酒對外开發產品包括篆體習酒、繁體習酒、濃香开發、特許开發四大類。市場出名的習酒窖藏1988金樽版、習酒的鐵蓋都屬於篆體开發產品。
但體外運營开發酒,酒企不好掌控,市場容易竄貨、亂價,長期下來有損品牌形象。
這種模式也過於簡單粗暴,看似給了經銷商高毛利,實際上還是赤裸裸的利益關系,品牌和渠道遠未達到脣亡齒寒的緊密程度。
經銷商也明白,體外運營酒充其量只是酒企的附屬品,一旦酒企更換領導或出台新政,很有可能被砍掉,不少白酒企業都有過類似案例。
所以,看似轟轟烈烈,實際上習酒並非真正構建起屬於自己的渠道體系。對一家百億元級別的酒企來說,如果沒有成熟可控的銷售渠道,經營難度可想而知。
此外,體外運營开發酒產品價格和供給都不太穩定,今年還在大賣,明年可能就消失了,很難談什么消費忠誠度。
基於此,2023年習酒宣布終止對外產品开發項目。
長期有貴州茅台賦能,習酒的營銷似乎也不夠走心,往往簡單粗暴。
比如習酒推出开瓶掃紅包活動,本想回饋消費者,卻被精明的經銷商利用。經銷商發現廠家給的掃碼紅包大到比賣酒還掙錢,一些經銷商就動起了歪腦筋:他們在掃取紅包之後,以散酒的價格銷售。
還有經銷商把習酒給的推廣費也計入零售價中,降價銷售產品,成爲習酒價格下跌的“元兇”之一。
2023年習酒新發行的幾款酒大多價格倒掛,圓習酒的售價跌至80元左右,習酒感恩98、金鑽習酒、醇鑽習酒價格也都下跌。
一旦沒有貴州茅台呵護,習酒就开始暴露自己的薄弱處,給日後獨自運營埋下隱患。
習酒“脫茅”後迎考驗
2022年7月,貴州茅台將習酒的82%股權無償劃轉至貴州省國資委後,習酒正式“脫茅”,重回單飛,但也迎來嚴峻考驗。
首先是和貴州茅台從合作夥伴變爲競爭對手。
在幫扶習酒的過程中,貴州茅台直接將一些模式和做法移植給習酒,以至於如今習酒在很多方面和貴州茅台很像。
產品結構上,貴州茅台除了“茅台酒”,還有“系列酒”,其中飛天茅台酒是大單品;習酒除了習酒·窖藏1988這個核心主力,還有“金質系列”“五星系列”以及“窖藏系列”的其他單品,甚至照搬貴州茅台推出了生肖酒,比如“窖藏兔年生肖酒”。
關鍵是,習酒不少產品和貴州茅台衝突。爲了讓利經銷商和打开市場,習酒推出低價暢銷醬酒,打款價128元/瓶,結果在價格帶、產品賣點上和茅台保健酒業公司主推的定價156元/瓶的大衆醬香型台源酒重疊。
在習酒的核心價格帶,貴州茅台也有布局。在電商平台,習酒大單品習酒·窖藏1988賣到600元/瓶左右,而貴州茅台漢醬3個系列分別賣到400元/瓶左右、700元/瓶左右、750元/瓶左右,相差不多。
其次,習酒和郎酒一直在爭當“醬香榜眼”。兩者均屬於醬香白酒,在地域上貴州茅台、習酒和郎酒抱團取暖,可一出了赤水河,便又刀兵相見。
2011年郎酒銷售額就已破百億元,是當年除了貴州茅台最有實力的醬香酒品牌,彼時習酒才剛开始騰飛。
後來郎酒主推2000元價格帶產品,這給了習酒反超的機會。縱觀那段時間,正是習酒·窖藏1988起勢之時。
現在意識過來之後郎酒發起反擊,主推青花郎,且在淡季提價,滿滿的自信,君品習酒價格則略有下跌。
除此之外,由於前期快速搶佔市場,習酒可能疏於質量管理,面臨產品質量下滑的危險,提質動作也隱隱約約映射出這一點,包括召开2024年質量專題會,全面總結了2023年質量領域相關工作成效;舉行貴州習酒產品升級品鑑會,邀請省內外知名白酒專家到場爲迭代升級後的君品習酒、習酒·窖藏1988、金鑽習酒站台。
在品鑑會上,習酒集團黨委副書記、總經理汪地強表示,“此次升級君品習酒、習酒·窖藏1988、金鑽習酒三款產品,個性化香味特徵的突出能加深消費者對習酒的嗅覺、味覺記憶,風味成分的變化讓消費者能有更好的飲酒感受”。
“脫茅”後習酒全新打造自己的文化體系“君品文化”。一方面通過參與慈善活動等途徑傳播君品文化,一方面直接將其融入產品。
2023年底在貴州習酒2024年全國經銷商大會上,習酒發布高端战略形象產品——君品習酒·崇禮,進一步將中華傳統優秀文化與君品習酒的君品文化相結合,這是繼“追尋君子的足跡”紀念酒之後習酒的又一文化型產品。
目前,習酒有君品、窖藏、金鑽等三大系列產品,其中君品習酒是高端形象產品,習酒·窖藏1988是明星大單品,金鑽習酒是大衆醬香產品。
脫離貴州茅台後,習酒對這三大產品全新定位:挺君品、穩窖藏、擴金鑽,想借此牢牢佔據醬香名酒甚至醬香榜眼的位置。
習酒能否單飛成功?有待時間驗證。
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