“一粒米”“一條魚”“一座城”，這三個詞組合在一起，讓浙西南古城青田打出了農業金字招牌。青田，浙江有名的僑鄉，38.1萬華僑華人遍布全球146個國家和地區，當地超過1300年歷史的“稻魚共生系統”更是在2005年就被聯合國糧食及農業組織（FAO）列爲首批全球重要農業文化遺產。“衆多的華人華僑，讓青田有了更大的視野格局、更靈敏的市場嗅覺，這也讓青田有了更大的發展機遇。”在日前於廣東東莞舉行的第八屆中國國際食品及配料博覽會和第二屆中國國際預制菜產業博覽會（以下簡稱“博覽會”）上，浙江省麗水市青田縣副縣長楊軍偉，青田縣農業農村局黨組書記、局長黃鳴君接受本報記者專訪。

博覽會青田展區

楊軍偉介紹，本屆博覽會上，青田縣聚焦打造“世界的青田”，攜6家農業企業、50多款農產品參展，在青田展區展示了“稻魚共生系統”“農遺良品”“青田生活”等地方特色。目前，青田縣糧食播種面積14.67萬畝，其中糧食生產功能區2.2萬畝。全縣有三大主導產業，分別爲稻魚產業、楊梅產業和油茶產業。稻魚產業方面，全縣稻魚共生系統面積6.54萬畝，其中“五統一”示範基地7000畝（“五統一”產銷模式指：種植戶與縣農旅投公司籤訂協議後實行統一規劃、統一品種、統一種植標准、統一加工、統一包裝的模式）。水稻平均畝產480公斤，田魚平均畝產29公斤，全縣稻魚產業總產值達2.65億元。圍繞稻魚產業，全縣开發了包括青田田魚、魚膠、燕窩、鋪蹄等在內的4種預制菜，受到消費者歡迎。

楊梅產業方面，全縣楊梅栽培面積11.2萬畝，其中設施栽培500畝，目前投產面積9.3萬畝，產量5.5萬噸，產值5億元。“青田楊梅”是國家農產品地理標志登記保護產品，青田縣也由此獲得“中國楊梅之鄉”“全國楊梅標准化示範縣”等稱號。

油茶產業方面，全縣現有油茶林面積30.67萬畝，其中新造良種油茶面積9.27萬畝，老油茶林21.4萬畝；老油茶畝均產油20斤，新油茶畝均產油40斤，油茶產量達5507噸，實現產值近8億元。青田油茶種植面積位列全浙江省第一，素有“浙南油庫”之稱，也由此獲得“油茶特色產業示範縣”稱號。“青田縣油茶產品研發及檢測中心項目已完成山茶果預處理中心、山茶油生產线設置、食品檢測設備和廠房改造等建設，可實現年精加工山茶油180噸。”楊軍偉說。

“此外，青田縣的茶產業、中藥材產業、畜牧業和特色小喫等，也都發展得非常不錯。本次博覽會，我們也帶來了青田軒德皇菊、青田御茶、北山索面、青田糖糕、海溪粉幹等產品，通過博覽會平台，向華南乃至全國消費者推薦青田特色。”楊軍偉介紹，食品貿易方面，因爲是著名的僑鄉，青田全縣日均售出咖啡約1.5萬杯、年均消耗咖啡豆超80噸。“目前，青田縣將‘首個中國咖啡文化小鎮’作爲建設目標，致力於打造‘意式咖啡的中國形象展示地、咖啡原材料及器皿交換的重要集散地、咖啡人才的重要培訓地、咖啡體驗的最佳目的地’。”

據了解，青田還是我國重要的西班牙進口火腿集散地。楊軍偉告訴記者，目前，上海、寧波、義烏等地市場有大批青田商戶自主經營進口西班牙火腿，整體佔據目前國內近八成市場銷售份額。全縣有39家西班牙火腿進口貿易經營單位，年銷量超10萬只，銷售額約2億元；利用華僑優勢，青田縣打造起全國最大的“哈蒙”（西班牙火腿）進口集散中心。去年6月，青田縣進口肉類（火腿）協會成立；7月，青田頒發全國首本進口即食發酵火腿制品生產許可證。企業獲得該證件後，所生產的西班牙火腿可不再局限於整只售賣，而是切片作爲預包裝食品，在超市、商場、直播間等渠道合法上架，讓更多消費者體驗西班牙伊比利亞火腿的美味；10月，全國首個“哈蒙”切片廠正式投入運營。

觀衆在青田展位參觀咨詢

“稻魚共生系統”是本屆博覽會上青田展位的主打特色。黃鳴君介紹，該系統是種植業和養殖業有機結合的一種生產模式，以稻護魚、以魚養稻，水稻爲魚提供優質的生活環境和食物，魚爲水稻翻松泥土，提供天然肥料。兩個截然不同的物種，通過原始協作，自我完善和平衡，互爲依存，形成科學的生態系統。此系統大大減少了對化肥農藥的依賴，增加了系統的生物多樣性，保證了農田的生態平衡，以稻養魚，以魚促稻，生態互利，實現了稻魚雙豐收——安全綠色、口感香糯的青田稻魚米被聯合國世界地理信息大會選爲指定用米，並獲得“中國好稻米”稱號；肉質細嫩，味道鮮美的青田田魚則被當地農戶以薰曬的加工方式，通過屠宰、鹽制、幹燥、配料、薰制等工序制成魚幹，口味獨特、方便保存。目前，“青田田魚”已成爲國家農產品地理標志登記保護產品，而青田縣最具代表性的民間舞蹈——青田魚燈舞，不僅參加過新中國成立50周年慶典、北京奧運會、上海世博會、中意建交40周年慶典等國內外文化交流活動，也於2008年被列入國家非物質文化遺產名錄。

“近年來，我縣大力發展農業特色產業，積極打造高品質農業示範帶、現代農業園區。推進稻魚、楊梅兩大優勢產業發展，舉辦青田農遺良品展銷會，策劃‘六月青田楊梅紅’主題消費季，打造楊梅元宇宙沉浸式場景等，展示僑鄉農遺發展新成果、新氣象，激發消費活力。”楊軍偉說，下一步，青田縣將運用好地方特色資源，大力發展優勢產業，推動當地更多優質農產品和特色食品“走出去”，讓青田真正成爲“世界的青田”。

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