家常健康湯水食譜-蘆筍粟米番茄湯,養脾補腎抗疲勞!

2023-06-17 19:01 admin


夏季潮溼悶熱,「無胃口」不欲飲食,番茄湯味道酸甜有度可增加食欲。配搭養脾、補腎的食材,有助提振精神,紅潤臉色。精神臉色好,對女人來說非常重要!日日都化妝,你每天都想化妝嗎?可惜,女人不「化」,有時真想打爆自己塊鏡。

中醫認爲四季皆可養脾,「脾」氣好,不易老,肌膚潤澤,明明40似30。工作壓力大,熬夜,愛凍飲油膩食物之衆也該調養脾胃。養脾外,女人也要補腎,補腎非男士專利,「腎主水,其華在發」,腎好,頭發柔韌有光澤,女人腎虛易暈眩眼花、記憶力下降、體力不濟、月經不調、黑眼圈、掉頭發及易胖。

蘆筍粟米番茄湯

材料:

蘆筍100克、粟米2條、番茄2個、慄子(已去殼)50克、核桃50克、姜2片、水1.5升

做法:

Step1.將蘆筍、番茄、粟米及姜洗淨。

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Step2.切掉蘆筍硬的部份;切开番茄及粟米;姜切片。

Step3.核桃預先浸泡1小時。

Step4.煲滾水,放入全部材料慢火煲30分鐘完成。

醫生對「蘆筍粟米番茄湯」食用建議︰

1.蘆筍粟米番茄湯酸酸甜甜,有豐富的澱粉質,非常开胃養脾,又能補腎,適合暑熱胃納不开的時節食用。

2.胃納差的孕婦尤其適合食用,也可從中補充葉酸。

3.此湯品患有痛風、糖尿病人士慎服。

4.此湯品一星期可飲用一至兩次。如有疑問,請向中醫師咨詢。

見青蘆筍當造,清炒外其實也可煲湯,請教對湯水食療有深厚認識的中醫師,如果用青蘆筍煲粟米、番茄及慄子功效如何,她建議可加核桃,令湯品更鮮甜。

按圖了解此湯的食材療效:

蘆筍有綠蘆筍和白蘆筍之分,其實只是有否日照之別,兩者都可煲湯食用,3月到6月,蘆筍更是減肥的好食材。

蘆筍味甘,李時珍在《本草綱目》說蘆筍能「癭結熱氣、利小便」。

蘆筍的葉酸含量較多,孕婦可食用蘆筍補充葉酸,有助胎兒的大腦發育。

另外,研究發現蘆筍的營養極豐富,是很好的抗氧化及防癌食物,因此蘆筍有「蔬菜之王」的美譽,德國更稱白蘆筍爲「白色黃金」。

番茄又名西紅柿,性微寒,味甘酸,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝的功效。

番茄既可當蔬菜,又能當水果,天然的酸甜味讓人开胃,適合因熱病導致食欲不振的人。

粟米又稱玉米,味甘淡,性平,有健脾开胃、美容的功效,可降血糖及降膽固醇。

粟米適合大部分人食用,特別是高血脂症、高血壓、動脈硬化、冠心病、習慣性便祕、肥胖、脂肪肝等患者。

粟米也有美容的功效,多食更可長壽。另外,粟米芯及粟米須有利尿功效,原條粟米煲湯俱佳。

醫家孫思邈曾說慄子是「腎之果」,慄子味甘,性溫,入脾、胃、腎經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。

慄子尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂,小便頻多及脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。

老年人常喫慄子,可以達到延年益壽的效果。

核桃又稱核桃,與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的「四大幹果」。

核桃味甘,性溫,歸腎、肺、大腸經,有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效。

核桃代替豬肉煲湯,湯味更清甜。

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