夏天即將來臨，又到了喫小龍蝦的季節啦~

炎熱的夏天沒有小龍蝦是不完整的！吹着空調喝着啤酒，炫着小龍蝦真的太愜意了！今天，讓我們跟隨溫莎廚房一起探索小龍蝦吧！

小龍蝦的多種烹飪方式你知道哪幾種？

在烹飪方式上，小龍蝦可謂是千變萬化。常見的烹飪方式有十三香小龍蝦、麻辣和蒜蓉，誰能不愛？當然還有油燜、清蒸、鹹蛋黃、滷味等口味，每一種烹飪方式都能爲小龍蝦帶來不同的口感和味道。

十三香小龍蝦

以獨特的香料配方——十三香爲核心，烹調過程中釋放出的辛香味醇厚誘人，色澤紅亮，蝦肉緊實，口感鮮香，色香味俱全。

麻辣小龍蝦

小龍蝦融合了川菜的靈魂，辣得空氣中都飄着香辣之氣。嘴再刁的人，拿起蝦一吮吸，就會瞬間沉淪於這種口感。辣味過後，蝦肉的鮮甜逐漸顯現出來，口腔裏被衝擊得只剩下霸道而強烈的味道。喫得嘴巴通紅，也要滿懷鬥志！

蒜蓉小龍蝦

蒜蓉小龍蝦則以蒜香徵服舌尖。圓潤晶瑩、脆嫩香甜的荊州獨蒜，發揮出優越的蒜香，再加上蝦的鮮香。兩種香味在口腔中交織出復雜的口感，令人沉迷。

烹飪小龍蝦需要用到哪些調味品？

烹飪小龍蝦離不开各種佐料的搭配。鹽、胡椒、辣椒、蒜蓉等都是常見的調味品。適量的鹽能提升小龍蝦的鮮美度，胡椒則爲其增添一絲辛辣，再搭配上辣椒和蒜蓉，能讓小龍蝦的味道更加濃鬱，喜歡麻的也可以加點麻，一口一個，辣中有麻，麻中有鮮，嘬得讓人上頭。

做法：

1、买回來的小龍蝦洗兩遍，再用刷子刷一遍清洗幹淨，去掉蝦頭和蝦腸

2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3、鍋中倒油，比炒菜時的油多一倍，油熱倒入蒜末炒香，再倒入小龍蝦翻炒均勻，加沒過小龍蝦的啤酒

4、鍋中再加入八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、兩勺生抽、一勺蠔油、大火煮开後轉中火煮20分鐘即可。

如何正確喫小龍蝦？

步驟1：拿起一只小龍蝦，找到小龍蝦的第二節蝦殼，然後按壓第二節蝦殼，讓堅硬的蝦尾變得綿軟，這樣更容易剝。

步驟2：先取下龍蝦的蝦鉗，沿鉗末的骨關節扭开，喫掉蝦鉗裏的蝦肉。

步驟3：一手捏住小龍蝦的頭，另一個手捏住身體，輕輕地一扭，頭部就與身體分離出來。蝦腮的部位不能喫，因爲這也是小龍蝦最髒的地方，細菌和重金屬都聚集在這個部位。

步驟4：隨後兩只手捏住蝦身兩側，擰一擰蝦尾，順着蝦腹剝掉蝦尾就可以扯出蝦肉了。

喫龍蝦主要是喫蝦尾，在龍蝦尾部中間的位置去掉蝦线，剝去蝦殼，就可以喫了。

注意：一定要安全食用哦~

在中國各地，小龍蝦不同的地方菜系特色你知道多少？

江浙菜系中的小龍蝦會保留原汁原味，注重食材本真，所以一般都是以清蒸的方式烹飪；川菜做法辛辣，凸顯麻辣口感，麻辣小龍蝦成爲了川菜中的代表之一；粵菜做法清淡鮮美，會以清蒸的方式呈現小龍蝦的細膩鮮甜。

如何挑選優質的小龍蝦？

挑選優質的小龍蝦至關重要。我們要精選優質的小龍蝦，外殼鮮亮、肉質飽滿，且活力十足。這樣的小龍蝦，烹飪出來才更加口感鮮美、味道醇厚。

在享受小龍蝦的美味時，搭配上清爽冰鎮啤酒、滴滴青梅、脆爽黃瓜、酥炸魷魚須等等，都是不錯的選擇哦~

小龍蝦以其獨特的口感和豐富的烹飪手法贏得了衆多美食愛好者的喜愛。

人間煙火氣,最撫世人心。現在正是喫小龍蝦的好時節，趕緊來溫莎品嘗一番吧，既能嗨歌又能喫到美味的小龍蝦，何樂而不爲呢？

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