不要急，可能你最多在前三段，說了可能你都不相信

如果不不相信，那就發個朋友圈試試

同時再喊一句：不服來喝！

小明剛剛畢業，在異地工作，一次聚會喝酒。他拿起酒杯，閉着眼睛，放在鼻下慢慢聞，然後喝下去瞬間，眼睛睜开，隨着“啊”的感嘆，頭向右微轉，似有發現，鎮定數秒淡定道出天機：沒錯，這果然是酒。旁人說，這是茅台酒哩。他驚呆了，這是酒精和水也值千把塊，嘖嘖嘖，然後信誓旦旦推薦老家某個村的家釀酒。心想我老家釀的酒，比茅台酒酒精含量還高出一截，60度。只是沒好意思开口。憑着模糊的記憶，他老覺得老家的酒是世界上最好喝的。反正喝得醉，就行了，也都一樣，越貴的酒越覺得貓膩大着呢，說不定……

由於品不出酒的好壞，就越看重虛假噓頭概念：如竹筒酒、洞藏酒、發黴酒、泥土酒……越有鄉土氣息越覺得是好酒。

話說葡萄酒剛剛興起，衆人皆說不好喝，於是發明了一種“紅酒+雪碧”的喝法，頓時流行一時。小明還記得中學過年時候，雪碧紅酒的場景。在大學裏，喜歡喫烤串，喝啤酒，街邊到寢室，都是快樂時光。工作以後，身體微微發福，开始喝白酒。小明學會了區別不同的白酒，順口就好喝，不順口就不好喝，這是他的標准，好似小時雪碧紅酒的標准。

小明第二次喝茅台酒，入口的瞬間，感覺嘴巴裏炸开了原子彈，蘑菇雲騰起，嗆入鼻腔。這次他成熟了，沒說，心裏卻想，平時街頭买的酒，入口順溜溜的就下肚了，茅台酒好難喝。喝下一杯，只覺味道半天不散。喝了三杯茅台酒之後，方才覺得順口了許多。其後又飲了幾次茅台酒，時而覺得有點點甜，時而覺得有點點酸，時而覺得有點點澀，時而覺得有點點苦……每一次感覺都有微妙差異，琢磨不透茅台酒到底好在哪裏。直到有一次喝了有點年份的“過期”茅台酒，方才覺得順口好喝了。

所以茅酒手藝人告訴各位酒友，由於食用酒精純粹而甜膩，液態法白酒以“糧食酒”名義，佔據了部分市場，實際上是他就是現代工業化制品，不是手工傳統釀制工藝，但是他就是順口。

小明參加酒局多了，發現酒桌上談酒的時候，談不出一二三，好像自己不懂酒一樣。於是，小明在民間自學了各種花式品酒法，凡是好酒具備的特徵就是好酒。

比如拉线，表演起來挺拽的

比如摻水，讓人眼前一亮

比如色澤如光，告訴衆人30年老酒

比如掛杯，旁人不自覺佩服

比如看酒花，看起來專業極了。

看起來簡直就是專業級了，其實這就是徹徹底底的表演派。實際上喝酒多了，卻不懂酒的酒友，容易誤入歧途。極端者乃至鬧出笑話，有人四處尋找絕世好酒，要求酒花30秒不散，這除非添加洗潔精。有迎合這部分消費者的廠家，特意添加增稠劑、增色劑。假如自己沒有貯存的耐心，別信买來就是30年，有多黃、有多粘稠、有多酒花。

假如自己买了一瓶無色微黃、酒花少、不粘稠，真真切切貯存10年，邀約摯友，倒還可以表演一番。

表演派酒友，通過可視化的表演，看起來專業，實際上還浮在表面，卻用誇張的藝術手法唬住了大部分人，在很多茅酒手藝人這樣的傳統釀酒人的眼裏可以說是貽笑大方。

隨着職業的發展，小明成爲公司老板不可或缺的幫手，公司骨幹。酒是商業互通有無的媒介，應酬也多起來，小明开始喝各種各樣的酒，也分清楚了香型、品牌、價位。

但年輕的他，更多看牌子，看包裝，覺得上檔次。酒倒上，告別了初出校園的膽怯，开始主動請酒，年輕有的是膽量。喝多了，第二天醒來，發現頭不疼，慶幸喝了茅台，不影響今天的重要工作的开展。早上开會的時候，忍不住打了一個嗝，酒香依舊，並無其他異臭味，再次慶幸喝了茅台。於是發現，茅台酒是好酒。什么酒也喝，也不懂好在哪裏，反正有茅台酒這種酒後感覺，那就是好酒。小明通過多次喝酒，慢慢總結出了經驗。由於習慣了茅台的“五味雜陳”，也喜歡上了茅台，慢慢有了忠誠度。

總之，喝的多了，然後喝的多了，通過經驗和體驗，以醉酒親身辨別酒好酒壞。此法笨拙，倒也差不了哪裏去。

小明愛上茅台，也學習了品酒之法，方才覺得飲酒之趣。

原來，喝酒，不只是應酬的負擔，還可以像藝術品一樣的慢慢品味。

像之前，端起酒一口悶

現在，先觀色，再聞聞酒的香味，緩慢地深吸一口氣，看看香味的層次是怎樣的，可能有花香、堅果香、烤面包香……

然後小口呡一下，再舌頭上感受酒慢慢鋪开，酒香散开

最後大口悶，感受在喉嚨裏的感受，一股暖流，像流淌的一縷秋光，照進心靈

小明把酒倒在手掌背上，搓一搓，聞一下，片刻之後再聞一下，模擬空杯留香的效果，聞到高粱的原始味道。接着一杯杯碰杯小酌，逐漸感受微醺的美好，沒有世俗的壓力，沒有快速的節奏，時光慢下來。進入如癡如醉的境界，閉着眼睛，與自己對話。睜开眼睛，感謝有您，身邊的摯友陪伴着歡樂的時光。若是一杯老酒，則感受酒醇厚感，好酒豐滿難得，好酒醇厚更難得，誰也敵不過時間，但品味老酒的一刻，你擁有了整個世界，一壺歲月讓你感受到人生的極致境界。

品味派能夠識別香味的大約高下，但不足以洞察細微差別。故，在差不多的情況下，更看重酒體本身的豐滿感，以及歲月典藏之後的醇厚感。

總之，學會品鑑，就开啓了不同的時光之旅，駕馭歲月。能夠藝術化表達酒的優美，能夠催生自己的藝術細胞。聞得香味，品得口味，愛上了香味的豐富與幽雅，愛上口味的豐滿與醇厚。

小明好奇茅台酒是如何生產出來的，爲何是九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。

然後逐步從醬粉必修欄目了解茅台醬香工藝奧妙，內心充滿對大自然微生物環境的敬畏、對匠人大師手工操作的敬仰。它想到有着無數珍貴魚類的原生態赤水河，匠人們舀了一瓢長江水，一年的釀制、三年貯存、五年出廠。

在酒桌上，小明不僅僅講如何品酒，更能講述這酒來之不易，天賜瓊漿

在酒桌上，擺着幾種酒，小明拿起酒杯，一番對比，正確的挑出了好酒。察覺幾杯酒香味上的細微差別，至香者，武功之至高者也。然後再入口感受酒的豐滿感和醇厚感。

這時候，小明已經接近了專業的品酒師。衆人認爲一款老酒最好，小明搖搖頭，選擇了一款新酒，因爲他的香味更幽雅更豐富，沁人心脾，完美無瑕。小明接着說道，盡管這款酒少了歲月的醇厚，但可以貯存兩年，自有絕佳表現。這好比潛力股時候的茅台股票，重要的是未來的提升價值，而非當下的存在價值。衆人心有不服，但不得不認可這個道理。

總之，匠心派，更接近酒的本源。更注重聞香的鑑別和欣賞

因爲這代表着工藝的至臻至善，這是酒的價值核心

其次才是歲月典藏的醇厚感，但這是自然而然的演變。

小明聽說茅台在开展品酒師培訓，報了名，來到茅台鎮，深得茅台資深品酒大師的指點迷津，感受到勾兌大師的神奇點化。於是，經常拿着鬱金香酒杯，獨自小酌，感受酒的美妙。

時而品濃香，時而品清香，時而品醬香。

飲完，空杯置之不理，不時拿來聞聞，感受空杯留香的持久。他知道，空杯留香，這是最真實的一面，猶如人生。偶爾，他拿出不同年份的酒，相互勾調，發現最佳的比例。因爲老酒，適當勾調將展現它最佳的魅力。小明隨着經濟收入的增加，开始收藏老酒，品鑑老酒，酒已然是一種生活，也是人生的一種陪伴。越是如此，他越是對酒充滿的敬畏。小明也知道，自己只是別人眼中的品酒大咖，其實剛入門呢。

總之，大師派，在懂得鑑香之後，开始追求歲月典藏的醇厚，开始嘗試“以酒勾酒”的奧妙。但，此時，同只懂得酒之醇厚的時候，看似相近，其實相遠。此時，他知道只懂得一點，开始布道如何識別傳統工藝，如何尊重傳統工藝。

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