像素級復刻淄博!天水麻辣燙爆火,誰是背後推手?

2024-03-22 20:02 admin


一夜之間,天水麻辣燙火的一塌糊塗。

有網友戲稱:全國的美食博主,都在天水團建。

周末剛過,全網都在刷這一碗冒着紅油、沾滿辣醬的天水麻辣燙。

天水更是擠滿了前來“朝聖”的全國網友,據數據稱,一個周末過去,天水的旅遊訂單量就狂漲了18倍,單日就迎來7萬外地遊客!

在吞口水之外,有很多網友,甚至甘肅本地人都發現一些端倪:天水似乎火地很“刻意”。

展开全文

仔細梳理就會發現,天水麻辣燙火爆的狀況,幾乎是像素級復刻了去年淄博燒烤的打法。

從大V引爆話題、腰部博主帶起流量,再到市政府“躬身入局”做“聽勸城市”...

熟悉的劇本,讓去年經歷過淄博和哈爾濱的網友們深感“被套路了”!

過於模式化的推進節奏,也讓天水麻辣燙在網上“黑紅參半”。

有人說,網紅城市已經整不出啥新活兒了。

也有人認爲,天水這樣刻意地營銷套路,容易讓人反感。

的確,天水爆火,幾乎是把“刻意”寫在了臉上。

但刀哥認爲,天水真的想讓這波“滔天富貴”成真,還得更刻意。

淄博的作業,天水只抄了皮毛

淄博去年的爆火,給所有的網紅城市打了個樣。

從哈爾濱到天水,爆火的過程都少不了淄博的影子。

同樣是以小喫爲噱頭走紅,天水更是十分刻意地復刻了淄博走紅的每一步。

天水學淄博的第一步,就是品類出圈。

2023年下半年,天水麻辣燙开始在網上默默發酵。

一批美食博主湧向甘肅,用沾滿辣椒紅油的“靈魂汁子”,以及巨量的碳水收割流量。

在各大網站上,“天水麻辣燙”的話題开始出現。

但和淄博烤串一樣,天水麻辣燙也要面對遍布全國的同類競品,怎么玩才能出頭,成了難點。

天水麻辣燙從淄博那兒學來兩招:形式區別+性價比大旗。

淄博先用小餅+蔥卷烤串的形式打开了形式差異,又因爲博主B太的實地驗秤,把從不缺斤短兩的名聲打了出去。

天水麻辣燙則相對簡單一點,瞄准了一個競爭對手:麻辣燙刺客。

去年秋冬,人們驚奇地發現,在一线城市裏喫一頓麻辣燙竟然得花費50元以上的價格。

“麻辣燙刺客”的話題开始爆紅,而天水麻辣燙突然出現,以10多元左右的客單價,和“更麻更辣更實惠”的方式迅速爆火,承接人們對於麻辣燙的美好幻想。

再加上甘肅遊子們“鄉愁情懷”的助攻下,甘肅麻辣燙這一不爲人知又略帶獵奇感的品類,在網上默默積攢口碑。

口碑光積攢還不夠,天水跟淄博學的第二步,就是做“聽勸型”城市。

過年期間,一位抖音只有數千粉的博主“一杯梁白开”發布的天水麻辣燙視頻爆火,天水積攢了數個月的話題終於被引爆,搜索量翻番。

爲了迎接流量和遊客,天水接下來开啓了對淄博的“像素級”模仿。

淄博修建“燒烤專线”;天水就把火車站的6路公交車改裝成了“麻辣燙專线”。

甚至都有人拉着橫幅去火車站“迎客”。

淄博用3天修繕了一條750米長的道路;天水也終於填平了被吐槽多年的羲皇大道;

被家鄉背刺的話題,天水還順道學了一波哈爾濱。

淄博燒烤店的服務員小哥,因爲燒炭把臉薰得黢黑而走紅;

在天水,也有一位攤主因爲太忙“麻辣燙根本燙不完”被累出了痛苦面具;

天水市文旅局還適時地喊話這位攤主,讓他注意表情管理。

在此之後,這位攤主就成了明星,每天都掛着笑容迎接各路網紅前來合影打卡。

根據攤主的熟客說他“前一天還闲得在店門口玩手機,第二天就忙地冒煙。”

所有操作,只爲了做一個淄博式“聽勸+親民+好客”的網紅城市。

淄博出圈的時候,網友都對淄博“拋棄爹味,躬身入局”的態度感到新鮮和認可。

而到了天水爆火的時候,盡管天水行動迅速、執行果斷,但是過於雷同的套路,還是讓天水火得少了一份“真誠”。

在天水流量突然爆火後,網友的反應五花八門。

除了被天水麻辣燙饞到的人外,有相當一部分的網友表示不理解、不支持以及不關心,甚至對天水的套路嗤之以鼻。

想復刻淄博盛況的天水,這步子剛邁出去沒多久,就撞到了石頭。

火得如此“刻意”,是當網紅城市套路只有如此,還是天水另有隱情?

“刻意”套路背後,天水有兩大無奈

天水近幾年的處境,十分尷尬。

坐擁麥積山、伏羲廟等大量景點,旅遊卻一直不火;坐擁豐富的農產品資源,GDP卻仍然在全國地級市中排倒數第七。

天水麥積山石窟

“窮怕了”的天水,這么刻意也想抓住麻辣燙的潑天富貴,是爲了盤活兩個大“坑”。

第一點,就是挽救日漸衰老的旅遊業。

古城天水,文旅資源異常豐富,不僅有麥積山、伏羲廟等古跡,還有甘肅省內聞名的溫泉資源。

但天水愣是把這一手好牌打得稀爛。

天水上次“出名”,還是去年8月的古建築修復事故。

當時,天水市斥巨資8億修繕衆多古建築,但在央視的鏡頭下,這波“修繕”卻讓人大跌眼鏡:

原本古色古香的柱子上粗暴地釘着打卡機器;

古色古香的小院子變成了煙霧繚繞的火鍋店;

最氣人的是,一座頗有歷史感的文保院落,在修繕後直接變成了日式餐廳...

不僅水電、消防隱患不小,對古建築損害極大,而且這種“爆改”也着實傷了中國人的心。

據報道,當時許多文保院落的申請材料,和實際經營業態完全不符。

天水的做法立刻招來了口誅筆伐。

本就不怎么吸引年輕人的天水文旅遭到口碑重創,即便是省市級的領導出面道歉,也無法彌補。

此時,把麻辣燙捧成網紅,就成了天水爲數不多曲线救國的方式。

盡管手段十分刻意,但是能用麻辣燙把源源不斷的年輕流量吸引來到天水,就成了目前天水最重要的任務。

天水的想法很好,但想要留住流量,先得好好認清自己的真正價值。

第二點,就是盤活農業大盤。

麻辣燙爆紅的第一個“潑天富貴”砸到了天水市一家上市企業頭上。

專注於食用菌領域的衆興菌業,股價迎來了3天連漲,三天漲幅高達36%。

就因爲麻辣燙裏小小的幾顆金針菇,就能帶來“麻辣燙概念股”的狂飆。

甘肅天水農產品苦苦期待的突圍之路,終於來了。

麻辣燙爆火後,天水很刻意地把流量的焦點引導到了麻辣燙的食材上。

香而不辣的甘谷辣椒;軟滑筋道的定西土豆粉,都在這幾天成爲網紅。

除此之外,天水本地的花椒、隴西的木耳、蘭州榆中縣的蔬菜,都在一夜之間得到了流量的眷顧。

在電商平台上,天水麻辣燙的原料搜索量暴增,搜索量突破800萬。

爆火背後,是甘肅農產品多年的積累。

2020年,天水市耗資3.7億建設花椒產業園;2023年,定西寬粉也成功注冊了國家地理標志證明商標。

麻辣燙爆火,這些農產品也能乘上流量的東風,火出甘肅。苦慣了的甘肅農民,也能窺到一絲曙光。

就在不遠的十年前,天水市將近2500個行政村中,有一半是貧困村,貧困人口率高達三分之一。

盡管天水擁有得天獨厚的農業資源和文化優勢,但受限於知名度,天水的“窮病”一直揮之不去。

對於現在的天水來說,流量就是最簡單幹脆,也是最管用的猛藥。

盡管刻意,但天水不應該放過任何一個爆火的機會。

想接棒淄博,天水棋差一招

有人說,天水的火只不過是“虛火一場”。

目前,天水雖然在網上有過不錯的曝光和流量,但這份线上的流量,還沒有完全落到线下。

3月6日,天水發布數據,在2024年春運期間公路、鐵路、航空等部門發送遊客數量高達88萬人次,比去年的94萬人次還低了一些。

不過,天水不必擔心太早。

按照去年的“淄博模式”,3月份引爆流量,之後的清明、五一假期才是一座城市承接“潑天富貴”的真正大考。

天水還有時間好好“刻意”准備一番。

而且能不能在突然爆火之後繼續消化這波熱度,天水要跟淄博學的還有很多。

在去年上半年爆火之後,淄博也曾被全網質疑“火過勁兒了”。

有人看到淄博曾經人滿爲患的燒烤一條街上門可羅雀,就斷定淄博大勢已去。

再加上曾經爆火的燒烤店關門了不少,更是爲“淄博不行了”蓋棺論定。

但實際上,流量過境後的淄博,已經完成了城市升級的重任。

過年期間,頂着“頂流”爾濱的熱度,淄博還是交上了一份不錯的答卷。

春節假期,淄博的旅遊熱度比上一年高出了137%,遊客重新回到淄博的燒烤攤和淄博燒烤的余熱還在繼續發散。

但遊客這次前往淄博,靠的可就不單單是一口香噴噴的小餅卷串,而是淄博更豐富更好玩的其余經典。

包括潭溪山、紅葉柿巖等景區,都在過年期間准備了豐富的廟會等活動;

淄博的陶瓷琉璃博物館、蒲松齡紀念館也迎來了人山人海,成了網紅打卡地;

小餅卷串,已經從淄博爆火的主角,自動退位成爲錦上添花的金牌配角。

真正改變一座城市的,絕對不是爆火一時的網紅美食,而是城市本身做出的體驗升級。

而天水,無論是網紅美食,還是人文資源,都不遜色於淄博。

天水不僅有麥積山石窟等經典景區,還有伏羲文化祭等獨具一格的文化底蕴。

但第一次當網紅的天水,在展現真正的“待客之道”時,還是顯得有點局促。

3月初天水剛剛爆火,有網友就吐槽從過年期間起,天水的酒店就“一屋難求”。

有一位網友甚至來了之後才發現無法入住,只能露宿街頭,體驗極差。

而且天水不光是住宿難,天水的景區服務也在默默扯後腿。

有網友曝光,自己在去麥積山石窟遊覽時,還遭遇了“一窟三賣”的變相高價票,氣得她直接投訴到了天水文旅局。

盡管天水市足夠“聽勸”這些問題都得到了解決,但是遊客的吐槽總是接二連三地出現。

比如有遊客受困於天水出租車服務態度差、有遊客發現共享單車分布太少,也有遊客覺得麻辣燙口味不統一...

盡管都是些小問題,但是積攢起來,就能毀掉一座城市的大形象。

想要接住這潑天富貴,天水光修一條路、刷一遍街,還遠遠不夠。

更加刻意地做好每個細節,才是天水真正接住、消化這“潑天富貴”的底氣。

對於甘肅天水來說,從不缺少爆火的機會。

但天水也必須明白,打熱度容易,守流量才是難點。

圖片來源於網絡,侵權請聯系刪除

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:像素級復刻淄博!天水麻辣燙爆火,誰是背後推手?

地址:https://www.sgitmedia.com/article/26457.html

相關閱讀: