急!甘肅麻辣燙火了,到底啥味兒啊?網友:下一站,天水!

2024-03-16 20:01 admin


滿滿的油潑辣子

食材豐富、色澤光亮、油潤鹹香

最近

甘肅天水麻辣燙,火了!

在各大社交平台登上熱搜榜

在短視頻平台

點擊播放量超10.5億人

被網友刷屏點贊並喊話

“建議全國推廣”

這下甘肅麻辣燙

再也藏不住了

長啥樣呢?

隨機香暈一位網友

↓↓↓

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一碗麻辣燙帶火一座城

天水麻辣燙火出圈

圖源:秦州融媒

一碗手擀粉+一盤麻辣菜,這一套打卡喫法,讓天水這座古城,再次走入大衆視野,成爲餐飲業和旅遊業兩大行業的新晉“頂流”。

天水麻辣燙火爆出圈,離不开衆多網友的推薦。天水網友“一杯涼白开”,2024年2月13在短視頻平台發布一段自拍的麻辣燙視頻,色澤誘人、熱辣滾燙,短時間內得到127.5萬贊,被183.1萬個網友分享,並有24.1萬條評論,網友垂涎欲滴的同時紛紛問詢“這是哪裏的麻辣燙”。

天水麻辣燙的高人氣,也吸引了衆多美食達人的關注,紛紛到天水打卡、探店,助推天水麻辣燙被更多人知曉。

在短視頻平台,以天水爲代表的“甘肅麻辣燙”,相關話題達到上百個。在抖音短視頻平台“天水麻辣燙”“甘肅麻辣燙”持續上分。

網友:下一站,天水!

不少“喫貨特種兵”

不遠千裏

坐高鐵去甘肅喫麻辣燙

還有博主從西安开了300多公裏

到甘肅天水

專程打卡天水麻辣燙

“天水甘谷縣的辣子

可能是地球上最好喫的辣椒”

還有“南方小土豆”

因爲刷到甘肅麻辣燙的視頻

跨越1668公裏

轉了3趟車到達甘肅天水

“第一次喫麻辣燙排那么久的隊”

一碗甘肅麻辣燙

到底是啥味兒?

甘肅麻辣燙爲什么能爆火

在不少打卡視頻裏

都有人提到寬粉、土豆、辣子

這三個關鍵詞

任選一個都讓人饞得流口水

嫩嫩滑滑的土豆粉

切得薄薄的一抿就化的土豆片

用土豆絲團成球油炸的洋芋丸子

吸滿了濃濃的紅湯、入口爆汁

也是甘肅麻辣燙裏必不可少的存在

不少外地刷到視頻的朋友

在家急得團團轉,直跺腳:

到底是啥味兒啊?

喫過的人是這么描述的

“前調是辣椒的香

中調是菜的鮮爽

尾調有點麻”

一碗甘肅麻辣燙 ,

盛得下多少精彩?

去甘肅喫麻辣燙是不用迷信於評分與環境的,越是老廠房、家屬院裏的老門面,反倒越有可能是本地食客心目中隱藏的明星,店門頭看着不太打眼,推开門來倒是熱鬧非常,到了飯點還很有可能大排長龍——不過沒關系,巷子裏隨便挑一家,味道基本都差不了。

甘肅各個地方的麻辣燙賣相也不完全相同,隴東南一帶的天水等地,離四川、陝西不遠,這裏的麻辣燙紅油放得多,更滋潤,可加湯也可以選幹拌,菜和粉各自下鍋,能夠同時擁有兩碗熱辣滋味;再往北走走,到了張掖、酒泉一帶,麻辣燙一般是用方形鐵盤盛起來,湯少、醬稠,除了辣子之外還有額外的調味神器,就是每個店家自調的甜醬和鹹醬,把食材在盤裏充分攪拌均勻,香辣再混合濃油赤醬的鹹爽,足以打开新世界的大門。

在甘肅,每一家麻辣燙店都有自家的配方,味道其實是不一樣的。加上甘肅省東西狹長,所以各地的麻辣燙也略有差異。

在醬料方面,張掖麻辣燙是其醬料中添加了“甜面醬”,喫起來是甜辣的。

好多網友說定西的漿水也很好喫。當然,一定不要錯過極具定西風味的漿水麻辣燙,相信一定能夠給你帶來味蕾上的極致體驗!

隴南麻辣燙也是風味獨具,自成一派。隴南麻辣燙大概是受了四川麻辣燙的啓發。低調的隴南,東接陝西,南通四川,扼陝、甘、川三省要衝,素有“秦隴鎖鑰、巴蜀咽喉”之稱。飲食傳統上,互相借鑑,相互影響,隴南的飲食文化“亦秦亦蜀”,深受“尚滋味、好辛香”的川味感染。

在食材方面,不同地區還會添加當地的特色食材,比如在張掖高台縣,會將面筋切成薄薄的條,然後放在麻辣燙裏;在湯汁方面,有的店湯汁少些,有的店湯汁多些。

圖源:新甘肅客戶端

但每一種差異,共同撐起了甘肅麻辣燙的世界,成爲西北地區美食地圖上一道靚麗的風景线。

網友喊話甘肅文旅:

潑天富貴來了

有網友說

雖然看起來很好喫

但是它有個很明顯的缺點

那就是“我這裏沒有”

外地人急着想去喫

本地人急着@甘肅文旅

“潑天的富貴來了,趕緊接好”

“這陣風還是吹到了甘肅

我在天水很想你”

說幹就幹

“連夜”开始刷牆、刷欄杆

清掃路面

爲了方便接送遊客

當地還專門开通了兩條

麻辣燙公交專线

在天水南站、天水火車站出站口

拉起橫幅,舉着牌子迎接

有人笑稱

能看出來這雄心壯志了

不僅要走出甘肅,還要走向世界

最後

小編爲您奉上部分

直達天水的火車車次

趕快坐上火車

感受甘肅的“熱辣滾燙”吧

圖源:鐵路12306

嘗到了記得跟小編說說

到底是啥味兒?

(綜合自長城網、央視新聞、央視網、天水融媒、新華社、微遊甘肅、鐵路12306、中國鐵路等)

(來源:河北新聞網)

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