一道美食帶火一座城！

繼淄博燒烤、爾濱凍梨後

天水麻辣燙也從網絡平台走紅

帶動甘肅當地文旅熱度一路走高

據天水晚報報道，近日，“甘肅天水麻辣燙”在各大社交平台登上熱搜榜，熱度持續火爆。

在短視頻平台上

相關視頻播放量已超14億

目前熱度還在持續上漲

有媒體統計

近一周

就有1000多個美食達人

發布天水麻辣燙相關作品

沾滿了辣子的土豆粉、

裹滿醬汁的丸子面筋

浸滿汁水的焦香洋芋片……

配上一句“這是甘肅的麻辣燙”

讓全網徹底爲之“沸騰”

攜程數據顯示，近一個月（2月12日至3月12日），攜程社區中關於天水旅遊、天水麻辣燙相關攻略的內容激增，目的地爲甘肅天水的整體旅遊訂單量同比增長超2成，其中酒店訂單同比增長超4成，門票訂單同比增長超4倍。天水的搜索量較去年同期增長超1倍。

“都要排隊，最長5個小時”

有人跨越2700公裏專程去喫

甘肅麻辣燙爆火後

不少美食愛好者紛紛开啓

“特種兵式”旅行！

有人從西安开了300多公裏

到甘肅天水

專程打卡天水麻辣燙

還有網友

跨越1668公裏

轉了3趟車到達甘肅天水

“第一次喫麻辣燙排那么久的隊”

“在網上看得流口水，

必須得親自來一趟”

3月12日，記者聯系上一位遊客司先生。司先生介紹，他從新疆跨越了2700公裏，專程來天水喫麻辣燙。

“我本身就是做餐飲的，全國各地的美食都會去嘗，知道天水最近麻辣燙很火，就想着過來嘗嘗學習一下。”

司先生介紹，他在天水呆了幾天，也嘗了好幾家麻辣燙店不同口味的麻辣燙。

“都要排隊，最長的一家，我排了5個小時才喫上。最喜歡的就是麻辣燙的辣子，很帶勁，還有那一口手擀粉。”

遊客紛至沓來

當地的麻辣燙店也跟着忙碌起來

3月13日，記者聯系上天水排名較靠前的麻辣燙店“海英麻辣燙”負責人哈先生，接通電話後，哈先生直呼“非常忙”。

“我今天休整一天，在整理麻辣燙所需的調料，因爲馬上要到清明、五一小長假，所以各種材料都要准備充足。”

哈先生回憶，大約從去年五一开始，他就感覺遊客多了起來，這一次隨着天水麻辣燙的爆火，遊客更是需要排隊兩小時以上才能喫上他家的麻辣燙。“好喫，不貴，一塊錢一串，主要是辣椒好。”哈先生說。

記者了解到，此次被商家和遊客點贊的辣椒就產自甘肅。資料顯示，甘肅有聞名全國的甘谷辣椒，甘谷辣椒角條細長，色澤紅亮，肉厚油豐，香辣可口。

記者隨機來到位於天水市秦州區大衆路的一家麻辣燙店，雖然已經過了飯點，但是排隊喫麻辣燙的食客依然絡繹不絕。每個人手裏都握着一大把串好的食材，耐心地等待着。而一旁的食材櫃前也圍滿了取菜品的食客。

“他們家麻辣燙的菜品種類非常豐富，看得人眼花繚亂。”正帶着女朋友挑選食材的食客張小池笑着說，專門錯過飯點來的，沒想人還是這么多。

“我們已經排了半個小時的隊了，前面還有三四個人的菜沒有煮好呢，只能聞着香味，不能喫的感覺可真不好受。”正在和閨蜜排隊等待的食客李萌感慨道，一定要把喜歡菜都喫一遍，才不辜負這么長時間的等待。

交談中，記者了解到，這些食客中除了來自天水本地的外，還有來自蘭州、西安、成都等地的，因爲被短視頻平台上的天水麻辣燙所吸引，專程遠道而來品嘗美食。

“我們無辣不歡，專程從蘭州坐高鐵下來，就是爲了打卡天水麻辣燙。”來自蘭州的食客王雯笑着說，真是不虛此行，昨天在天水古城打卡的時候，還喫到了來自甘谷的玲瓏小番茄，已經連續喫了三頓麻辣燙，現在是最後一頓，晚上就要坐高鐵回蘭州了。

“我們是從成都過來蘭州玩的，在網上看到了天水麻辣燙，果斷改變行程，先喫後玩。”來自成都的食客閆兵說，誰讓我們是喫貨呢！

“雖然天水每家麻辣燙店的調料都各有特色，但我覺得最具靈魂的還是油潑辣子，來自甘谷的辣椒，濃鬱鮮香、辣味強烈，卻又不會過於刺激，這也是天水麻辣燙區別於其他地方麻辣燙的顯著特點。”天水市民郭小強表示。

資料顯示，甘肅有聞名全國的甘谷辣椒，甘谷辣椒角條細長，色澤紅亮，肉厚油豐，香辣可口。

开通“麻辣燙專线”、

市民免費接送

還送景區門票、特產

天水地處甘肅省東南部

歷史文化底蕴深厚

但知名度相對有限

有人感慨

上一次天水這么火

還是因爲《三國演義》那句經典台詞

“老將軍，可知天水姜伯約？”

面對高漲的熱度和全國各地的遊客大軍

很多網友喊話天水文旅

一定要接住這“潑天的富貴”

還有很多網友紛紛在线支招

建議开設“麻辣燙專线”、綠色停車位

美食和旅遊景區融合等等

對此，當地政府也很是重視

主打一個“聽勸”

天水市文旅局一名工作人員告訴記者，天水全市上上下下都在努力，希望能抓住這個機會。

“3月初就發現天水麻辣燙火了，還是挺受寵若驚的，既然有這樣一個機會，肯定會好好准備。市裏區裏都會採取行動，提升旅遊服務，不然遊客來了接待不周就不好了。”

开通“麻辣燙專线”、加大巡查檢查力度、免費贈送景區門票、市民自發免費接送、舉辦麻辣燙“喫貨節”……面對如潮水般湧來的外地遊客，天水开啓了全城“保姆式”寵粉模式。

爲了讓遊客體驗一站式接送服務，自3月11日起，天水羲通客運公司开通兩條“麻辣燙公交專线”：從天水火車站下車的遊客，可以乘坐6路公交專线，直接到達蘭天城市廣場；從天水南站下車的遊客，可以在出站口乘坐1路公交專线，直接到達蘭天城市廣場。

同時，當地有專人在天水南站、天水火車站出站口拉起橫幅、舉着牌子，專門迎接來天水喫麻辣燙的外地遊客。對此，有遊客表示，恍惚間有一種“新生報到”的錯覺。

同時，當地市民也加入到了寵粉的行列。在天水網紅麻辣燙店外，當地市民自發地在現場喊話“去天水南站、火車站、高速路口……免費接送”。

有遊客在品嘗完天水麻辣燙後表示

全城都是“保姆式”的貼心服務

“活該你火！”

面對紛至沓來的外地遊客

爲切實保障大家的飲食安全

當地市場監管部門

也加大巡查檢查力度

以實際行動爲遊客們保“價”護航

3月13日，天水市麥積區市場監督管理局發布《關於規範全區“麻辣燙”等餐飲服務經營者的告知書》，要求轄區“麻辣燙”店、農家樂、地方特色食品等餐飲服務經營者，要做到亮證亮照經營、加強從業人員管理和環境衛生整治；要有冷凍冷藏、消毒等硬件設施，建立進貨台账並記錄完整，同時留存好相關票據；要充分保障食品安全，規範明碼標價，保證餐飲器具清潔；同時提高服務水平，做到微笑服務，最大限度滿足消費者的合理建議及要求。

連日來，秦州區市場監督管理局進一步加大巡查檢查力度，嚴厲打擊食品安全和串通漲價的違法行爲。“通過交叉錯峰帶溫式的監管，全面保障所有來天水喫麻辣燙的遊客舌尖上的安全和就餐感受。”天水市秦州區市場監督管理局副局長王大偉說，同時提醒廣大遊客，在遇到消費糾紛時，請及時撥打12315進行投訴舉報，市場監管部門將第一時間受理並進行答復。

天水麻辣燙爆火網絡後，秦州區各景區景點、星級旅遊飯店、賓館、旅行社、鄉鎮紛紛主動出擊，爲喫麻辣燙的外地遊客送上景區門票、文創產品、住宿優惠及當地特產，受到了廣大遊客的一致好評。

天水市秦州區中梁鎮盛產大櫻桃，當地的大櫻桃將於5月份上市，爲了方便遊客們提前購买，中梁鎮向外地遊客發放大櫻桃預購券，等到櫻桃上市後，可8折購买並包郵到家。

“拿不動、根本拿不動！”一位來自西安的遊客說：“我就喫了碗麻辣燙，他們就給我送了蘋果汁、酒、花椒、景區門票等等，天水人太熱情了，給你們點贊！”

△天水市秦州區文旅局副局長楊智如向遊客贈送景區門票

在一家麻辣燙店鋪門前，向遊客送上景區門票和文創產品後，天水市秦州區文旅局副局長楊智如說：“歡迎大家來天水喫麻辣燙、暢遊秦州景，可以帶朋友和家人到秦州的各個景點遊玩。”

記者了解到，伏羲廟景區、玉泉景區、南山景區聯合出台門票優惠政策，遊客只需購买一張45元的三景區聯票，便可遊覽上述三個景區。遊客线下可在天水美食“麻辣燙”店鋪或景區購买紙質門票，线上可通過各景區微信公衆號購买電子門票，此項優惠活動將一直持續到5月10日。

天水機場還結合羲皇故裏的地域特色文化，特別推出“心心相羲，秦意綿綿”服務品牌，爲首次乘機的旅客、老年旅客、兒童旅客和特殊旅客等提供10項暖心便捷的出行服務，迎接全國遊客打“飛的”到龍城天水品嘗麻辣美味、欣賞隴上江南春色美景。

此外，爲了接住麻辣燙的這波“潑天富貴”，天水市還將於3月16日至23日在天水古城風雲廣場舉辦天水麻辣燙“喫貨節”。

各方都在努力打造更好的服務

讓“天水麻辣燙”走出去

更讓甘肅這片文化底蕴深厚的土地

成爲更多人的“尋味之城”

去年

淄博燒烤走紅，帶火了當地文旅

也給很多城市提供了

一份可貴的參考經驗

今年

一碗麻辣燙再次“出圈”

天水有望成爲下一個“網紅城市”

用美食吸引遊客

更用服務留住遊客

從走紅到“長紅”

把流量變成“留量”

在美食文化走出去的同時

更帶動整個城市旅遊和經濟的長期發展

綜合奔流新聞、每日經濟新聞、湖北經視、新甘肅、天水晚報、中國證券報、天水融媒、天水秦州發布

來源：東方網

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