靠麻辣燙火出圈!大西北,正在誕生第二個哈爾濱?
2024-03-14 20:01 admin
文丨西部菌
又有城市迎來了“潑天富貴”。
最近幾天,甘肅麻辣燙在各大社交平台頻頻登上熱榜,相關話題高達上百個。一些網友坐飛機、搭高鐵前往天水,只爲一碗麻辣燙。
面對從天而降的“流量”,天水自然也沒闲着:
爲來喫麻辣燙的遊客安排專車;开通麻辣燙公交專线;組織車輛到機場接送……乘着這股東風,當地還將專門舉辦“天水麻辣燙喫貨節”活動。
這一幕,是不是活脫脫的“爾濱範兒”、“淄博範兒”?下一個“哈爾濱”真的要在大西北誕生?
01
對很多外省人來說,天水是一座比較陌生的城市。
從區位上看,它地處大西北,天然遠離聚光燈;
從經濟、人口體量看,2023年,天水GDP仍未突破1000億,人口低於300萬。這在萬億城市、千萬人口城市似乎遍地开花的大背景下,顯然過於“小透明”。
這次居然因爲一碗麻辣燙成功出圈,着實令人意外。
據說,比起一直火熱的四川麻辣燙,或是東北的黏糊麻辣燙,甘肅麻辣燙結合本地食材,風味獨具,自成一派。其中最突出的標識就是“濃墨重彩的油潑辣子”。
這種辣椒產自天水市下轄的有着“辣椒之鄉”美譽的甘谷縣。因其獨特的土壤、氣候等自然條件,甘谷辣椒色澤光亮、肉厚油多、味道香濃。並且,甘肅的油潑辣子只是外表“火熱”,辣味卻並不刁鑽。
麻辣燙到底能讓天水火多久,眼下還需要觀察。但面對突如其來的流量,天水顯然在努力接住。從目前的反應看,不得不說天水是成功抄到了之前哈爾濱、淄博的作業。
其實,與同樣因爲一種食物而大火的淄博相比,天水本身的旅遊資源是不差的。
公开信息顯示,天水有着2700多年的建城史。早在七十多年前,著名記者範長江在《中國的西北角》一書中就提到:“甘肅人說到天水,就等於江浙人說蘇杭一樣,認爲是風景優美,物產豐饒,人物秀麗的地方”。
景點方面,天水擁有麥積山石窟、伏羲廟、南郭寺、大地灣遺址、水簾洞、天水古城、玉泉觀等多個知名景區。
此外,天水發展旅遊,還有兩大優勢。
一是,地處中國行政版圖的幾何中心,位於陝、甘、川三省交界地帶,特別是居蘭州、西安兩大省會城市中間,高鐵通達時間均在2小時範圍內。這意味着接近成熟消費市場。
二是,交通便利。目前的天水,已形成了高速公路、鐵路、高鐵、機場的立體旅遊交通網絡。
因此,在這次出圈之前,天水在周邊地區的旅遊影響力就不低。
數據顯示,2023年天水全市共接待遊客4800萬人次,實現旅遊綜合收入305億元——考慮到天水自身不到300萬人口,整個甘肅也僅有不到2500萬人口,這份旅遊成績單的確算是不錯了。
在很大程度上說,這次的“出圈”,主要是要進一步提高天水旅遊資源的對外知名度。
02
其實,不只是麻辣燙,天水其實還有更多的面向值得關注。
很多人或許不知道,作爲人均GDP排名倒數第一的省份,甘肅的芯片產量卻常年高居全國第二位,僅次於江蘇。而這裏面,天水正是甘肅芯片的“大戶”之一。
作爲全國老工業基地,天水是國內最早發展集成電路產業的城市之一。
全市現有集成電路相關企業30余戶,2022年,天水市集成電路產業完成工業總產值171億元,總量佔全市規模以上工業總產值的三分之一,從業人員逾萬人。
目前,天水已逐漸形成以電子信息、機械制造、電工電器、生物醫藥等爲代表的傳統優勢產業集群。當然,總量依然偏小。
此外,在這幾年的“省域副中心”建設熱中,天水也成功上位,成爲甘肅省確定的兩大省域副中心城市之一。這意味着天水在全省版圖中的地位進一步上升。
事實上,得益於區位優勢,天水也是關中平原城市群的次核心城市。《關中平原城市群建設“十四五”實施方案》中也明確提出,推動天水電子信息、文化旅遊產業發展。
也就是說,天水能同時享受到甘肅省和關中平原城市群的各項發展資源、政策傾斜。這對於一般的地級市來說,已然是個難得的機遇和優勢。
比如,天水師範學院更名爲天水師範大學,已被列入甘肅“十四五”高等學校設置規劃,成爲規劃中唯一一所本科更名學校。
而這次網絡爆紅,無疑也給天水在省內省外的存在感,再度增加砝碼。
03
當然,對於全國“小透明”省份之一的甘肅來說,副中心天水的出圈,也是順帶給整個省上分。
事實上,與之前淄博、哈爾濱的出圈不同,這一次天水走紅的標籤是“甘肅麻辣燙”,恰好也突出了甘肅。
這一方面或許是因爲天水的對外知名度比甘肅更低;另一方面,也客觀上利於將甘肅的文旅招牌打得更響。
其實,甘肅的文旅稟賦非常突出,有兩個明顯優勢:
一個是“老天爺”饋贈的。宛若一柄玉如意的甘肅,地理上蕴藏着千姿百態的山川河岳,擁有除海洋和島礁之外的全部地貌;
另一個是“老祖宗”留下的,時空交錯串聯八千年華夏文明,沉澱出獨特的絲綢之路文化。
論旅遊IP,敦煌莫高窟、嘉峪關、七彩丹霞景區、鳴沙山月牙泉、天水麥積山石窟等,都算是世界級的。
論旅遊資源的差異性,甘肅在地形地貌、氣候類型、生物種類多樣等多方面,都有鮮明的特點。
但是,與旅遊強省相比,甘肅無論是接待旅遊人次還是旅遊收入,都還有很大的潛力可以挖掘。前些年,甘肅提出要從旅遊資源大省變爲旅遊產業強省,應該說這一轉型需要繼續加快。
由於距離全國性的旅遊消費市場較遠,要想吸引更多的外地遊客,甘肅文旅必須在旅遊產品和服務上更加突出自己的優勢。
這一次天水出圈,迎接超大流量的考驗,也算是一種歷練。在接待能力提升、營商環境優化、服務水平改善上,相信都將爲甘肅文旅發展積累新的經驗。
其實,從更長的時間线來觀察,天水的火爆又不能說完全是意外。因爲近些年隨着大西北的“異域”風光被更多人發現並吸引,西北遊的熱度升溫早是有跡可循。
如去年暑期,蘭州遊訂單同比增長305%;節假日,敦煌鳴沙山月牙泉景區“堵駱駝”已成常態。
04
對於甘肅來說,借助天水這波潑天流量,加速發展文旅產業,還有兩點突出的現實背景。
一是,在當前投資整體受限的情況下,發展文旅產業對投資的依賴度相對較低,且也契合甘肅的生態條件,利於順利推進發展方式的轉型。
二是,文旅產業的在地性非常高,理論上只要有文旅資源的地方,每個地方都能夠得到平等的發展機會,不用擔心虹吸效應。
這對於正在打造“強省會”,並且整體發展基礎均相對薄弱的甘肅來說,顯然非常重要。
可以說,從多方面看,這次天水因爲一碗麻辣燙成功出圈,也是給甘肅送來了一場“及時雨”,值得好好利用。
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