滋補又美味的烏雞這樣做,好喫又下飯,是一個不錯的補氣血菜譜!

2024-03-03 20:00 admin


而且,烏雞的藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的。因此,被人們稱作“名貴食療珍禽”,是補虛勞,養身體的上佳品。

所以,滋補又美味的烏雞這樣做,好喫又下飯,是一個不錯的補氣血菜譜!

這就來看下這個雙菇烏雞湯的做法,其具有很好的補中益氣,養心健體的作用,因此特別適合在早上喝。

所以我們需要准備好這些食材:烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。

這裏用到了這個香菇和蟹味菇,都是一種非常美味,還很有營養的菇類食物。

香菇富含多種對人體健康十分有益的成分,如蛋白質、香菇多糖、多種維生素、纖維素、煙酸等營養物質,還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅、錳等微量元素,是不可多得的高蛋白、低脂肪營養食品。

展开全文

而蟹味菇,其也含有豐富的維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,是有助於青少年益智增高的,還能降低膽固醇。

還有就是,蟹味菇中含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷等營養物質,還能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分,從而能延緩衰老、美容等等。

因此我們需要將买回來的整個烏雞進行清洗幹淨,然後還需要將其剁塊,再洗去血水,然後再加水,淹過雞塊即可,再放入姜、蔥段進去。

將其燒开後,再放入料酒進取,還需要加入一點點的醋來進行去腥,同時也能促進鈣質的發揮。

下面再把香菇進行切片,蟹味菇進行去根,並清洗幹淨。待上面的烏雞用小火進行煨爛後,就可以加入香菇和蟹味菇進去了,繼續用小火進行燉煮,在出鍋前,再用加鹽、糖進行調味即可。

下面再來看下這個當歸春筍烏雞湯的喫法,其具有不錯的調理和改善女性瘀血體質的問題,因此這道湯品還成爲不錯的婦科良藥。

所以我們需要這些食材:烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、蔥、姜、鹽、花椒。

我們知道,春筍的味道是清淡鮮嫩的,還營養豐富。其含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。

而紅棗,則是一個很好的補氣血食物,在生活中也是受到大多數女性的喜愛。

所以這道藥膳,具有不錯的調血、養血、活血的功效,而同時又加入了春筍進去,又增添了一絲清新之氣,改變了原有當歸烏雞湯,藥香濃鬱的口感。

然後我們需要將准備好的春筍進行切片,而當歸、黃芪等需要將其洗幹淨後再放入茶包中,再把紅棗泡开。下面再把烏雞進行清洗幹淨後斬塊。

同時還需要將烏雞進行冷水下鍋,需要放入幾粒花椒進去,將其煮开焯水。

然後還需要將焯過水的烏雞撈出來瀝幹水,再放入准備的砂鍋中。同時還需要放入蔥、姜、紅棗等食材,還需要把上面做好的茶包放進去。

下面需要用大火進行煮开,然後再轉小火繼續煲上1小時這樣。再然後就可以放入這個春筍進去了,再進行調味後,煲上15分鐘就可以了。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:滋補又美味的烏雞這樣做,好喫又下飯,是一個不錯的補氣血菜譜!

地址:https://www.sgitmedia.com/article/24744.html

相關閱讀: