同樣是10度以上酒，白酒無需標注保質期，紅酒爲何標注10年

2024-02-25 20:03 admin

白酒是中國的傳統酒類，歷史悠久，到了現代更是蓬勃發展，白酒的種類變得更多，口感更加豐富，地位越來越重要，也更加受大衆青睞；而紅酒雖然是葡萄釀造的酒，但是中國一直沒有用葡萄釀造酒，只是後來傳播到中國來，時間也不過是短短一百多年，在現在也是很普遍的酒品種。白酒和紅酒存在很多的區別，不僅是原料，生產工藝，口感和味道上，包括應用場景，飲用人群，價格等都存在顯著的差異，而我們今天要來說的就是它們的保質期問題。同樣是10度以上酒，白酒無需標注保質期，紅酒爲何標注10年。

即使不怎么喝白酒的人也知道，白酒都是沒有保質期的，在瓶身上看不到保質期的存在，其實國家對酒的保質期有明確的規定，那就是酒精度高於10度以上，無需標注保質期，中國的大部分白酒都是遠遠超過這個度數的，所以自然不用標注保質期，這是合乎規定的做法；但是同時我們也發現，現在市面上的紅酒其實都標注了10年的保質期，紅酒的酒精度大多是14度，少部分的是8度，但不管是哪個度數，紅酒其實都標注了保質期，這顯然違背了關於酒類保質期的規定，這是爲什么呢？同樣是10度以上酒，白酒無需標注保質期，紅酒爲何標注10年。

其實白酒10度以上不標注保質期，是考慮酒在這個度數如果使用合理的方式保存起來，確實經過長時間也不會發生變質的情況，但是口感上可能會有變化，酒廠裏面的酒口感可能更加醇厚，但是放在家裏面的白酒，受到各種不可控因素的影響，口感可能變差，但無論怎么樣，白酒還是能喝的。

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而紅酒照理來說也是無需標注保質期的，之所以標注上，是因爲國外的紅酒都標注了一個適飲期，適飲期不同於保質期，它所表達的意思是超過時間，口感會有很大變化，中國沒有適飲期的說法，所以沿用國外的做法，到了中國直接標注10年保質期，其實紅酒保存好的話，超過10年也是可以喝的。

同樣是10度以上酒，白酒無需標注保質期，紅酒爲何標注10年。其實不管哪種酒，包括高度酒在內，其實都是有一個保存期限的，但是這個保存期限可以說不是固定的，簡單來說，酒是否能喝，一方面取決於其本身的特性，度數的高低，另一方面也和酒的保存有很密切的關系。白酒沒有保質期，但是如果保存不當，比如放在光照下，高溫下，或者直接敞开不密封，其實短短幾年內就會發生很大變化，甚至都不能喝了，紅酒也是同樣如此，保存不好也會在10年以內酒無法食用，但是保存得當超過10年以上飲用也是完全可行的。

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