菜攤老板:“這3種”特徵的香菇別买,不僅口感不好,營養還不高
2024-02-20 20:01 admin
菌類一種都是營養非常高的食材,食用對人體極好。香菇是我家常喫的一種食材,可是喫了20多年的香菇,喫沒喫對香菇也是有講究的。和菜攤老板熟起來後,他告訴我:千萬別买“這3種”特徵的香菇,不僅口感不好,營養還不高。第1種,是聞起來刺鼻的香菇,這種香菇很可能是經過甲醛泡過,目的的侍衛保鮮。第2種是菌蓋薄且不平整的,這類香菇品質較差,要挑選菌蓋厚形狀圓而規整的。第3種是顏色偏黑的額,這種香菇一般存放時間較長,已經不新鮮了。
香菇炒肉
配料:
豬肉(瘦)400克、香菇6個、胡蘿卜1根、柿子椒1個、澱粉3克、花生油4克、蒜6克、醬油50毫升
烹飪步驟:
1.香菇6個切成片
2.青椒切成片
3.胡蘿卜切片
4.豬肉切片之後,放入澱粉,攪拌均勻後醃制十分鐘
5.油鍋倒入豬肉翻炒至變色
6.加入蒜、香菇、青椒、胡蘿卜後翻炒均勻
7.最後倒入醬油50毫升,繼續翻炒均勻後,即可起鍋
烹飪小貼士:
1、香菇中含有一種抗病毒的幹擾素誘發劑,可以提高人體抗病能力,能預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,能治久病氣虛、食欲不振等病症。
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