重慶神級蒼蠅館子,一天賣1000碗水煮肉片!24小時營業!
2024-02-15 20:00 admin
這家24小時不關門的“蒼蠅館子”,全靠水煮肉片撐起來這家“深夜食堂”。
老板姓江,店在渝都,期待生意紅火,又是通天營業業,店名才叫“江渝不關門”。白天是附近上班族的食堂,晚上是晚歸的人們深夜食堂。
每個進店的人都會看到這樣的一幕,拿着話筒點菜,“水煮、水煮…、一個水煮、瓢兒白水煮”點單人員總是握着話筒喊菜,老板說這就是江湖RAP!
這家店的招牌特色——水煮肉片,老板的拿手菜,生意紅火的時候,店裏一晚上能賣出上1000多份水煮肉片,點都不誇張喲。
要用上等的夾子肉,切片、抹好、滑油、炒料、煮肉片,最後撒上辣椒節幹花椒、淋上熱油,這道菜就成了。
水煮裏面的打底菜可以自己選擇,味道好,服務也不錯,小份14大份24,價格還是很合適。
除了能喫肉片,還有水煮牛肉可以選擇,同樣的配方,裏面的打底菜也是可以自己選擇的。
經過油溫的烹制,牛肉的肉質卻非常的鮮嫩多汁,愛喫牛肉的可以試一下喲。
鹽煎肉和平常喫的一樣,裏面的配菜豐富些,青椒,豆幹,胡蘿卜,還有一樣必不可少的豆豉。
全部都是用的三线肉做出來的鹽煎肉,鹹香四溢,喫起來點都不肥。
火爆腰花是這家店的特色菜,幾乎來這裏喫飯的食客,都會點這道帶“味道”的菜。
每片腰花切得很大片,喫起來嫩得不得了,份量這些也是很足的。連裏面的俏頭也下飯。
溏心皮蛋每個都滑嫩順口,虎皮海椒上面加上紅油辣子,兩種味道的交融在嘴裏好喫到爆炸,一口一個喫個不停。
這道辣子肥腸剛端上來,就被一股熱辣的香氣襲擊,平時都是辣子雞喫得最多,辣子與肥腸的搭配也是很新鮮。
他們家的肥腸切得很細,肥腸處理的非常幹淨,喫不到一點點肥腸內部附着的那層肥油,好喫的東西光看顏值是不夠的。
號稱永遠不關門的店,每當到了夜晚又是另外一幅景象,門口少不了的哥的姐、外賣小哥和代駕。
還有在附近上學的娃兒,上班族也來到這裏喫夜宵,它就是深夜裏大家心目中當歸的明珠。
地址:重慶市渝中區馬家堡車站旁長江二路162號附6號
人均:27
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