過年團圓飯，3種“下酒菜”少不了！寓意吉祥事業旺，親戚都說好

2024-01-29 20:01 admin

過年團圓飯，3種“下酒菜”少不了！寓意吉祥事業旺，親戚都說好

我們馬上就要迎來新的一年了，新年春節大家最期待的應該就是大家坐在一起喫團圓飯了，春節作爲我們國家最重要的節日，在除夕夜這天的飯菜也是有很多的講究的，首先有葷有素是必須的，一桌子的飯菜中還需要有一道有魚的菜，寓意着我們年年有余。菜餚的盤數也是很有講究的，一般都是八道或者是十二道，因爲八道菜寓意着我們來年會大吉大利，十二道菜是代表着我們來年有十二個月份，每一個月份都是紅紅火火的。

除此之外，我們過年的團圓飯中還需要喝一些酒來活躍一下家庭的氛圍，尤其是對於男性朋友來說喝白酒可以必不可少的一件事情，白酒一下肚，感情自然就好了，但是喝酒可以“下酒菜”也必須有！下面就給大家介紹3種“下酒菜”，寓意着吉祥如意事業旺盛，親戚朋友們都說好

油炸花生米

一說起我們中國人最傳統的下酒菜，就先想到的就是油炸花生米了！不管是在北方地區還是在南方地區，花生米都是很受到“酒鬼們”歡迎的，一顆顆花生米下肚，再來上一杯小酒，這口感真是回味無窮哦！花生米在我們中國人的口中寓意也是相當好的，“花生”有着多子多福的含義，也表示着我們闔家美滿，吉祥如意哦！

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泡椒鳳爪

傳統的下酒菜中，當然是有葷有素最好了。在衆多的葷菜之中，就屬這道泡椒鳳爪是最有特色的，在很多的地區的菜餚之中，雞爪是有着抓錢的含義，所以過年的時候多喫一些泡椒鳳爪就有着財運不斷，事業旺盛的寓意。泡椒鳳爪的做法也是非常簡單的，先將鳳爪洗幹淨之後，去除掉上面多余的幹皮，注意一定要將雞爪的指甲，然後將雞爪剁成小塊，將血水洗幹淨，然後將雞爪和生姜以及泡腳放在一起浸泡，過幾天就可以食用了！

涼拌皮蛋

皮蛋應該算得上是我們的中國傳統的特色美食之一了，懂的人都知道它是一種非常美味的食物，尤其是飯桌上面很受歡迎的下酒菜，蛋制品在我們美食的寓意裏也是一種福氣滿滿的象徵，有着吉祥如意，團團圓圓的美好祝福。涼拌皮蛋的口感獨特，喫起來Q彈爽滑，作爲過年的下酒菜是非常不錯的！

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