炸花生米時，直接炸是大錯特錯的！少了這1步，花生米不香更不脆
2024-01-29 08:01 admin
花生米是我們平時喫的最多的菜餚，不管是家裏有沒有菜，桌子上總會有一盤花生米擺着，我去很多朋友家喝酒時，都能看到桌子上用密封袋裝好的花生米，我們喝酒時，就會倒一點出來，但是總感覺他們的花生米喫着還是不脆不香，相信這些問題，是每個人炸花生米都會遇到的，
1.准備一盆冷水，將花生米放入到水中，浸泡3分鐘，看到花生米的表皮變皺後，即可撈出，接着用流水，將花生米清洗2遍，瀝幹水分備用。
2.將花生米放入到冷鍋中，开中火，直到花生米表面炒幹，接着放入200克食用油，开大火，等鍋中冒起氣泡後，就需要一直用鍋鏟攪拌花生米，大概炒90-120秒，花生米表皮开始變成紅褐色時，立即關火，將花生米撈出來放入盤中。
3.趁着花生米是熱的，趕緊倒入5ml的白酒再花生米，攪拌均勻後，放入白砂糖和食鹽攪拌均勻，等花生米冷卻後，即可食用。
1.炒花生米時，花生米需要提前用冷水浸泡5分鐘，
2.花生米炸好後，要放適量的白酒，
3.炸花生米時，我們需要多放點油，全程中火炸，中途不停的攪拌，只要花生米出現紅褐色，立馬起鍋，保證大家炸的花生米肯定不糊。
炸花生米時，直接炸是大錯特錯！少了這1步，花生不香不脆還會糊。
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