被釀酒師拉進黑名單的三種酒，寧愿不喝也不要碰，真的不好

2023-06-06 19:15 admin

可能很多人還不知道：香精勾兌酒佔了白酒市場60%以上的銷售份額。白酒行業的一位行家，曾無奈地說出了白酒行業魚龍混雜的現狀。

以往，有些人喝口糧酒，基本上是選擇了他們熟悉的廉價白酒。但自從去年新的白酒國家標准出台以後，有些老酒友才發現自己經常喝的酒，竟然基本是調香酒。

從那以後，很多人买酒的時候，都會看看白酒包裝上的產品信息，以防又买到調香酒，但有些人一不小心，還可能會买到貼牌酒，不得不說，买到好酒真是不容易啊！

然而，有些酒遠比香精酒和貼牌酒更加可怕。一位釀酒師傅說：寧愿不喝酒也不要碰這三種酒。接下來，一起看看被釀酒師拉進黑名單的三種酒！

第一種是衛生條件不達標的“農村自釀酒”。

在中國，農村自釀酒已經有了幾千年的歷史，如果說這類酒都不能喝，客觀上說那也不是，但一定不能喝衛生條件不合格的酒。

在一些陰暗潮溼的農村酒廠裏，經常可以看到老鼠、蟑螂到處跑，這樣的環境顯然是不行的。

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有些自釀酒中，甚至含有大量的酒“果膠質”原料。它們中含有雜醇油等有害物質超標，這會嚴重危害人體健康。

第二種是包裝華麗的便宜“大牌酒”。

這種酒看起來像是大品牌的白酒，經常打着“甩賣”促銷的名義，給人一種买到就是賺到的感覺。許多酒友無法抗拒誘惑，很容易就上當受騙。

有些商家甚至會鼓吹這種酒有20年的陳釀，其實從生產到出廠可能還不到20天，所以最好不要碰這種來歷不明的酒。

第三種是街頭銷售的“假老酒”。

相信你對這樣的小商店並不陌生。事實上，他們回收老酒的目的是以更高的價格出售。老酒市場利潤極高，監管難度較大，有些人就會在這裏面動“歪心思”。

他們會用回收的舊酒瓶裝劣質酒，一般是利用“打孔”的方式裝上來歷不明的酒的，所以买酒的時候一定要學會辨別。

其實，新手买到優質白酒也並不難。比如一些老酒友的建議就值得借鑑，因爲這些都是他們踩了很多坑後總結出來的。

如果看到這裏，你還不知道哪些是優質、性價比還高的白酒的話，下面這兩款都是不錯的選擇，它們都是經典的純糧佳釀，好喝不貴，在當地很受老酒友歡迎。

1.緣得仿台酒

首先看這款酒的原料表，除了高粱和小麥，上面只有水，說明它是純糧酒。

其次，它產自茅台鎮核心產區的一家大型釀酒廠，與茅台酒廠只有一條河。因此，它的每一道釀造工序都復制了飛天茅台的12987古法工藝，其原料與前者相同。

並且它的釀造原酒長達1年，多達165道工序，再加上3年的窖藏，10年的老酒勾調，才能得到這款酒質醇厚圓潤的佳釀。

2.全興大曲

全興大曲酒在上個世紀的5屆評酒會中，曾3次被評爲中國名酒。

但是後來同酒廠推出了水井坊酒，漸漸地全興大曲酒就被冷落了。其實，全興大曲酒是一款品質不錯的白酒，至今已經有兩百多年的歷史。

成酒具有窖香濃鬱，甘冽綿甜，回味悠長的風格特點。揭蓋就能聞到一股濃鬱的酒香，抿一小口在嘴裏能體會到一絲梅子帶來的清香，仔細品嘗更是有說不出的韻味。

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