12月16日，農歷冬月初四，2023觀興洞藏仲冬封壇節·洞主私享封壇典禮在四川瀘州觀興酒業洞藏基地隆重舉行。來自北京、重慶、四川、雲南等省市的三十余位封壇嘉賓受邀參加了封壇典禮，並將觀興美酒封藏於基地的溶洞之中。

典禮在觀興洞藏酒傳統的品酒儀式中开始。周珍琴董事長代表觀興洞藏酒業致歡迎辭。她代表公司感謝各位嘉賓在百忙中來到觀興洞藏基地參加本次封壇盛典。她介紹了企業的發展歷程和目標規劃，詳細闡述了觀興洞藏酒文化的內涵和企業在洞藏酒發展方面的計劃。她表示，定期舉行封壇節和封壇盛典是對觀興洞藏酒文化的發揚和傳承，活動的舉辦讓更多的嘉賓、客戶親臨現場感受盛典、感受觀興洞藏酒文化的魅力，提升了觀興酒的文化附加值，擴大了社會和品牌影響。

封壇嘉賓陳俊峰先生代表封壇洞主致辭。他對觀興酒的品質和口感贊不絕口，對觀興洞藏的環境和優勢高度認可，他認爲將美酒封藏在觀興洞藏基地天然的溶洞裏，酒的品質和價值有巨大的升值空間。他感慨將厚重醇美的觀興美酒封存，就如同將他和各位好友的友誼封存起來，經天然溶洞的滋養升華，美酒和友誼都將更加香甜甘美。他祝愿觀興酒業的發展日新月異，不斷將“觀興洞藏”品牌、“石廂子”品牌打造成爲享譽全國的白酒品牌。

中國民營科技實業家協會產學研合作分會向本次封壇節盛典發來賀信。賀信贊譽“觀興酒釀制於著有‘雞鳴三省’之稱的觀興古鎮，有着‘中國白酒金三角’核心腹地的天然優勢，千年的釀酒歷史，賦予了觀興博大精深的白酒文化，天然的喀斯特溶洞，鬼斧神工、資源豐富，造就了觀興洞藏的獨特文化和優勢。”賀信勉勵觀興洞藏酒業高舉“中國洞藏酒文化引領者和傳承者”大旗，將“觀興洞藏”品牌打造成爲中國洞藏酒領軍品牌，將企業信譽和品牌價值提升到嶄新高度，爲中國洞藏酒文化的發揚光大和地方經濟的飛躍提升做出更大貢獻。

雲南省昆明市酒類行業協會會長楊軍致辭向活動的舉行表示熱烈祝賀。他對觀興酒業長期以來堅守品質、務實發展取得的成績給予高度評價，對觀興洞藏的環境和規模由衷贊嘆。他認爲觀興洞藏在酒類企業中具備獨特優勢，應依托文化積澱將這種優勢不斷放大，在市場中贏得一席之地。他祝愿觀興洞藏規模和品質都不斷提升，成爲洞藏酒市場的領軍企業。

典禮在封藏洞主敬拜上香儀式中結束。伴着封壇文書的宣讀，所有封藏洞主和現場嘉賓依次上香祈福，祈求酒神和山神守護，保佑美酒存放久遠。封藏洞主依次在精美封條上籤下自己的名字，進入洞藏基地，將美酒封壇保存。

觀興酒具有悠久的歷史。據記載，明朝萬歷年間，在河壩場的釀酒作坊就有十余家，從明代到民國初期，“河壩燒酒”一直是永寧府宴和部首家族推崇的美酒。1985年秉承“河壩燒酒”傳統工藝的觀興酒廠成立，“河壩燒酒”正式更名爲觀興酒。由於酒質頂好，名氣響亮，獲得了很多榮譽。產品於1988年以來多次榮獲國家林業部優質產品獎；1992年獲四川省首屆巴蜀食品節指定產品獎；1993年榮獲瀘州酒廠50強；同年被四川省人民政府指定爲“四川省接待台灣同胞禮品酒”；“西南航空公司接待用酒”等榮譽，深受商家和消費者喜愛。

2007年，瀘州長窖酒業有限公司全資接掌觀興曲酒廠。長窖酒業在繼續挖掘、打造觀興酒文化的同時，圍繞“以人爲本、科技創新、开拓進取”的企業發展新理念，在着力維護好“觀興酒”這一名牌前提下；同時發展“濃香”、“清香”和“醬香”三種香型酒類，开啓了觀興酒飛速發展的快車道。

“酒是三分釀，七分藏”。觀興洞藏基地位於瀘州市敘永縣正東鎮興龍村金竹坳的喀斯特溶洞群，可藏酒面積達6萬多平方米，堪稱中國第一，世界之最。洞藏基地四季恆溫恆溼，常年溫度都是11°c至18°c之間，溼度75%左右，溶洞有自己的一套微生物生態系統，洞藏莊園裏有前後通風透氣穴口促使空氣循環流通，可長時段存放而酒體不會產生異味，利於酒體的老熟和生香。當下，觀興酒正以洞藏酒文化的傳承發揚爲核心，全面提升“觀興洞藏”的品牌價值和影響力，並計劃建設十萬噸洞藏酒基地助力鄉村振興，努力打造成爲天然洞藏酒市場的領軍企業和知名品牌。

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