中國3個早餐就喝酒的地方，最豪放的早餐，火鍋配酒活得久？

2023-12-21 20:03 admin

#冬日逛喫攻略#雖然不少人對中國酒文化嗤之以鼻，但你不得不承認，中華上下五千年歷史，酒文化佔據了不少篇章。常見的是飯桌上大家推杯換盞，不常見的是早上起來喫早餐就开始喝酒。來一起見識一下，中國3個早餐配酒的地方，生猛、豪爽。

一、湖北監利

監利的早晨是極熱鬧的，到底有多少家早酒館、早酒攤，本地人都說不清。這個人口只有一百萬出頭的縣級市，非常熱愛早上喫一頓牛肉火鍋，再配上一杯白酒，驅散清晨的寒氣。

監利的早餐非常豐盛，一鍋牛肉鍋，裏面有牛腩、牛肚、牛筋，紅燒或香滷都行，總之香氣飄散，或是配上一鍋滷鴨、滷豬蹄，最好加滷蛋或滷豆皮，有葷有素，完全是下酒菜的模樣。

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人們自己動手，點燃酒精燈，小鍋簡陋，但菜量適中，如果是大胃王，喝完酒後還能叫一碗面，壓住翻滾的酒氣。悠闲的本地人三三兩兩，等着食材在鍋裏翻滾煮到軟爛適口，一邊聊天或看報，一邊小口飲酒。

監利喝早酒的歷史不算久，最开始是碼頭上日夜顛倒的工人會來喝早酒。起早貪黑的生活讓他們急需在白日獲得撫慰和能量，望着長江水，本是肆意瀟灑的喫肉喝酒，在他們身上變成一天中最放松的時刻。

二、湖北武漢

武漢人的過早，是大家到這裏旅遊一定要體驗的文化。常見的早餐有熱幹面、糊湯粉、豆皮等，但最讓武漢人心動的冬季早餐，當屬一碗蛋酒。一碗下肚，口腔裏充斥甜蜜和溫暖，真的能暖身。

湖北，盛產優質糯米，加上酒曲發酵成甜潤好入口的米酒，在米酒中打入一顆土雞蛋，澆上滾燙的沸水，喜歡喝甜的就多加一勺白糖，喜歡香一點的就點上一勺糖桂花，米酒的度數不高，但足夠香足夠暖，配上炸好的油條、面窩，極具地方特色。

三、重慶

幹重活的工人帶給重慶獨一無二的文化，重慶多山，許多挑山貨的男人把貨物扛來江邊，清晨交付貨物拿到錢，就要到早市找家街邊的小飯館歇腳，點一個熱乎的燙鍋，來幾杯白酒，邊喫邊喝。

生活在嘉陵江邊的人們，喝早酒更愛配一碗豆花飯。臨江的城鎮靠水喫飯，男人們多是搬運工、纖夫，或是爲當地馬幫幹活的勞動者。豆花飯能迅速補充體力，價格又便宜，配上一杯度數高的白酒，是當地的早酒文化。

或許有人要問了，喝早酒真的能延年益壽，對身體有益嗎？答案是否定的，早酒文化雖然很爽，但對身體的傷害很大。早年間喝早酒的人都是晚上幹活的工人，日夜顛倒，生活習慣和現代人不同，需要早酒來放松。

而現在的社會人，清晨的腸胃還未徹底蘇醒，突然攝入酒精會傷害肝髒，刺激腸胃，更有要开車的人，是萬萬不能喝早酒的。如今你看到那些喝早酒的人，一部分是老年人，爲了聊天、爲了喝酒，一部分是年輕人，基本是遊客來嘗鮮。

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