工業啤酒和精釀啤酒的區別？你喜歡喝哪一種？

2023-12-21 20:02 admin

啤酒，作爲人類最古老的酒精飲料之一，如今已經成爲世界上消耗量排名第三的飲料，僅次於水和茶。二十世紀初，啤酒傳入中國，成爲一種新的飲料選擇。啤酒這個詞是根據英語單詞beer的音譯而來，取名爲“啤酒”。

啤酒的歷史悠久，釀造工藝也是源遠流長。從古至今，不同文化和地區都有自己獨特的釀造方式和口味。無論是濃鬱的黑啤、清爽的淡啤，還是口感豐富的小麥啤，都能滿足不同口味的人群。

如今，啤酒不僅是一種飲料，更是一種文化的象徵。無論是酒吧裏輕松愉快的氛圍，還是啤酒節上歡樂的氣氛，啤酒都承載着人們的情感和記憶。

工業啤酒和精釀啤酒是兩種不同類型的啤酒，它們在制作工藝、口感、成分含量以及價格等方面都有很大的區別。下面我將從這些方面詳細介紹它們的不同之處。

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一、制作工藝工業啤酒是一種大規模生產的啤酒，通常使用大米、玉米等原材料，通過大規模的發酵和過濾等工藝制作而成。這種啤酒在生產過程中通常會添加一些防腐劑和穩定劑等化學物質，以保證其保質期和穩定性。

而精釀啤酒則是一種手工制作的啤酒，釀造原料上，精釀啤酒僅以四種原料純淨釀造首先，真正的精釀啤酒，應當按照德國傳統“純淨釀造法”進行釀造，僅以水、酵母、大麥芽、啤酒花來釀造。不能添加任何廉價輔料。通過小規模的發酵和長時間的陳釀等工藝制作而成。這種啤酒在制作過程中更注重細節和口感，通常會使用更優質的原材料和更精細的制作工藝。

二、口感工業啤酒的口感通常比較清淡，口感單一，缺乏層次感。而精釀啤酒的口感則更加濃鬱，具有更豐富的口感和層次感，例如：有的精釀啤酒會帶有果味、花香等不同的風味。

三、成分含量工業啤酒中的酒精含量通常比較低，一般在3%左右，而精釀啤酒中的酒精含量則比較高，一般在5%以上。此外，精釀啤酒中的氨基酸含量也更高，這使得其口感更加濃鬱。麥汁濃度方面，精釀啤酒應在12°P~20°P之間真正的精釀啤酒，原麥汁濃度必須在12°P~20°P之間，國際上公認12°以上的啤酒爲高級啤酒，這是高品質啤酒的客觀衡量標准。

四、價格市場定位上也有所不同，工業啤酒面向大衆消費群體，價格親民，而精釀啤酒則更注重品質和口碑，通常價格更高，由於精釀啤酒的制作成本較高，因此其價格也相對較高。一般來說，精釀啤酒的價格是工業啤酒的數倍甚至數十倍。