白酒發黃是什么引起的？這樣的酒繼續飲用有什么危害么？
2023-06-05 19:03 admin
酒這種東西，在我們身邊具有不同凡響的意義。
朋友聚會要喝它，逢年過節也要喝它，甚至公司內部开展表彰或動員大會都要喝它。
在酒精刺激的作用下，即使是再拘謹的人此刻也會暫時放下負擔，跟隨節奏暢所欲言，甚至載歌載舞，把場上的氣氛推向高潮。
（酒場）
有人把酒形容成“上帝恩賜的甘露”，也有人則稱呼它是“來自地獄的火焰”。
它的神奇至今令人百思不得其解。
在衆多的神奇中，白酒變黃就是其中的一件。
說到白酒發黃，其實這種情況在市面上很常見。
當一些白酒因爲某種原因，在生產出來遲遲沒有打开喝掉的時候，突然有一天，我們會發現這些酒“壞”了。
在光线的映射下，原先透明的液體透出了黃色的光芒。
實際上這種酒不但口感更佳，而且去除了之前的辛辣味，喝起來更加爽口。
白酒變黃的原因有很多，首先可能是工藝上的原因。
不同的廠家和設計師有不同的祕方。有的祕方中酒曲的配比大，發酵溫度設定較高，造成了釀出來的酒色澤發黃；
還有的是因爲盛酒的容器（鐵、陶）因爲氧化等原因，融入到了酒中，造成了部分物質沉澱，使得酒品發黃。
甚至 還有部分原因是因爲酒器密封不嚴進入了空氣，跟酒產生了氧化反應。
這幾種情況都會造成酒色發黃。
（泛黃的白酒）
正所謂祛除的是雜質，留下的才是精華。這種酒不但不影響食用，反而口感更佳。
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