炸花生米時,只放鹽是不行的,多加點它,香酥可口,好喫10倍不止
2023-12-14 08:03 admin
炸花生米時,只放鹽是不行的,多加點它,香酥可口,好喫10倍不止!
油炸花生米是再普通不過的一道美食了,尤其是在喝酒的時候,其實沒有別的菜餚,只要來一盤花生米,也是能喝上一斤白酒的,有很多人在家炸花生米時,炸好之後直接撒點鹽就开喫了,但總感覺不是那么美味,其實是你放鹽的時機不對,而且很少加了一樣東西,今天就教大家怎樣炸出香酥可口的花生米。
油炸花生米做起來非常的簡單,有很多的人都是會做的,但是想要把花生米炸的香酥脆口,那可不是一件容易的事情,不是有這樣的一句話,看似越簡單的東西,做起來卻越麻煩,也需要有技巧,其實油炸花生米就是這樣的,雖然步驟看起來非常的簡單,一看就能學會,但不是人人都能炸出顏值又高又美味的花生米來。
我們在炸花生米的時候,首先要把花生米用水清洗一下,有很多人都少了這一步,剛买回來的喫花生米,直接就放入油中炸了,其實花生米用水清洗之後,瀝幹水分再炸,這樣就不容易炸糊了,炸花生米時一定要等到油溫七成熱的時候,改小火再放入花生米。
花生米一定要慢炸,看着花生米的顏色變紅就可以撈出了,然後再下入鍋復炸一次,這樣做是爲了增強花生米的酥脆感,花生米在炸好之後,先不要急着放鹽,畢竟花生米剛從油中撈出來,溫度還是很高,撒入鹽之後鹽就會融化,非常的影響口感。
可以先往花生米上灑一點白酒,這樣的花生也自然放涼了之後,不僅會有酒香味,而且可以使花生米更加的酥脆,關鍵是即使放兩天,花生米依舊很酥脆,等到花生米放涼了之後,再加入適量的鹽攪拌均勻就可以喫了。炸花生時,只放鹽是萬萬不行的,多加白醋這一物,炸出來的花生米香酥可口,好喫十倍不止!
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