原創教你自制餛飩皮,薄如蟬翼爽滑柔韌,薄皮餡多大餛飩,在家也能做
2023-12-12 08:00 admin
簡介:自制薄皮大餛飩,薄如蟬翼,光滑柔韌,皮薄餡大,香濃多汁
早餐喫餛飩是很多人的習慣。一碗餛飩主食肉湯邊喫邊喝。一碗餛飩會讓你的胃感到溫暖,讓你更有精力去面對新的一天。工作學習期間,我從來不需要买餛飩。我自己做的,幹淨衛生,味道也很好喫。我做的餛飩皮薄如蟬翼,光滑柔嫩,還能容納很多餡料。薄皮餛飩,餡料足,家人喫得津津有味。他學會了自制餛飩,想什么時候在家就可以做。其實看完菜譜後大家都會發現,自制餛飩的制作方法非常簡單,可以輕松做出美味的餛飩。大餛飩我給大家詳細分享一下自制餛飩的制作方法。
手工餛飩的制作方法:
備用材料:面粉180克,澱粉10克,雞蛋1個,白菜50克,牛肉80克,生抽1勺,料酒2勺,花生油1勺;
制作過程:第一步,將面粉和澱粉混合在一個碗裏,准備一個新的小碗,加入1個雞蛋,打散,加入75克水,再次打勻;
第二步,將混合好的蛋液一點點加入面粉中,用筷子攪拌至沒有幹面粉,然後揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,靜置休息。 20分鐘;
第三步,將牛肉剁成肉末,白菜切碎放入牛肉餡中,加入料酒、鹽、生抽、食用油調味,混合攪拌均勻,餡兒就做好了;
第4步:將面團轉移到切板上。揉光滑後,蓋上保鮮膜,再松弛15分鐘。揉一會兒後,面團就擀成又大又薄的圓片。如果足夠薄,你可以看到切菜板上的圖案。把它切成塊。小立方體;
第五步,加入餡料,捏成魚尾形狀。鍋中加水,放入餛飩煮5分鐘。根據個人口味添加蝦皮、海帶等。
小編總結:餛飩和餃子雖然都是用面皮作爲皮包餡料,但性質卻截然不同。就是餛飩的皮極薄,甚至可以看到裏面肉的顏色,但又不破。喫在嘴裏皮滑嫩,比餃子好喫。對於北歐人來說,早餐少不了面食,而面食配肉配湯,就離不开學會做餛飩。餡料好喫只是一小部分,餛飩皮的制作才是最關鍵的。餛飩皮做好後,薄如蟬翼,光滑柔韌,皮薄餡大的餛飩誰不愛呢? ?早餐桌上有一個熱氣騰騰的大餛飩。我想你的家人也會很高興喫的。
烹飪技巧:1、面團中加入一些澱粉,可以讓煮好的餛飩看起來更透明,加入雞蛋可以達到很好的拉伸效果。餛飩皮雖薄,但不破,所以兩者缺一不可;
2、做餛飩皮時,面團不要太軟。它應該和普通面條一樣硬。面團要松弛到位,這樣面團的延展性更強,包餛飩的效果更好;
3.擀餛飩皮時,一定要擀得很薄。越薄越好,擀到透過面皮能看到和面墊上的字就可以了。煮餛飩的時候要注意時間不要太長。 、餛飩皮薄,大約需要5分鐘,不然餛飩很容易熟。
如果你覺得這個自制餛飩包法還不錯的話,就趕緊保存下來學習一下制作方法,或者分享給更多的人學習吧!
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標題:原創教你自制餛飩皮,薄如蟬翼爽滑柔韌,薄皮餡多大餛飩,在家也能做
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