傳奇陳釀—勾踐王酒：泥底石窖，賦予酒體非凡魅力

2023-12-08 20:02 admin

浙江省諸暨市的同山鎮，地處山區丘陵地帶，擁有茂密的森林和廣袤的植被。這裏不僅爲釀酒提供了優質的原料和豐富的水資源，其山水清澈、秀美，更爲釀酒提供了天然的過濾系統，使得釀出的白酒更加純淨、口感更加獨特。

在中國悠久的白酒歷史長河中，勾踐王酒憑借其獨特的釀造工藝和卓越的口感，成爲了無數飲家心中備受好評的佳釀。這款以越王勾踐的名字命名的美酒，不僅傳承了千年的釀酒技藝，更融入了現代科技，使得其酒體清醬兼香魅力非凡。而在勾踐王酒的釀造過程中，泥底石窖雙曲配合的獨特工藝更是賦予了這款美酒不凡的魅力。

泥底石窖，顧名思義，是一種底部鋪老窖泥底，紅石爲壁的窖池。這種窖池多用在醬香型白酒工藝中，在浙江的白酒行業中非常少見，而勾踐王酒的釀造團隊卻將其運用得淋漓盡致。在泥底石窖中，酒醅經過長時間的發酵，讓窖泥中的有益微生物參與發酵，生成多種多樣的芳香物質，使得酒體的口感更加豐富、細膩。

勾踐王酒之所以備受推崇，與其獨特的釀造工藝和原料密切相關。在釀制過程中，首先需要選用優質的小麥制成高溫大曲，糯紅高粱爲原料，經過嚴格的篩選和清洗後，入甑蒸熟，攤涼後加入大曲堆積培菌，再後與老糟混合進入泥底石窖進行長周期的發酵。在泥底石窖中，原料和老窖泥，紅緒石經過充分的接觸發酵生成香味物質，蒸餾摘酒入庫老熟、後期勾調等工藝流程，最終才釀制出醇厚的勾踐王酒。

勾踐王酒的醇厚品質，是浙江商人“四千精神”創業的縮影。醉美人酒業的釀酒團隊不畏艱辛，歷經千辛萬苦，只爲尋找最優質的原料。他們不辭勞苦，一遍遍的篩選與翻炒，只爲確保每一滴酒都汲取到大自然的精華。他們不斷創新，想盡千方百計，嚴格把控每一個環節，只爲將傳統的釀酒工藝與現代科技完美結合，以實現產品口感的獨特性和穩定性。

浙江商人活躍世界各地，不僅在各行各業幹得風生水起，在白酒釀制工藝上也展現出極高的造詣，勾踐王酒後來居上，在中高端價格帶上站穩腳跟，如今醉美人酒業釆用一縣一商限量配額制經銷制度，與供應商、渠道商等合作夥伴建立了緊密的合作關系，共同推動產業的發展和優化，他們還積極參與社會公益事業，回饋社會，以實現商業利益與社會效益的有機統一。

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