做啤酒鴨時，加入“它”，可以讓鴨肉更加美味，不要只知道倒啤酒

2023-12-07 20:01 admin

做啤酒鴨時，加入“它”，可以讓鴨肉更加美味，不要只知道倒啤酒

相信很多人都喫過這一道啤酒燉鴨肉，它也是一個非常有氛圍而且獨特的菜餚，而且大家一聽到這個菜的名字，想到的一定是啤酒和鴨肉一起煮，但可以讓鴨肉更加的濃厚，清香，但是每一個地方的飲食都會有不同，對於做這道啤酒鴨的方法也是有所不同的，但是不管做法如何，不管是南方還是北方，只要你在做這道菜的時候加入他，那你做出來的啤酒鴨就一定會更加的美味，不要總是一味的去往菜當中倒入啤酒！

而大家也都知道，肉類的營養成分都是不同的，每一個月都會有不同的功效，但鴨肉卻非常的好，它可以大補虛勞，滋五髒之陰，清虛勞之熱，還可以養胃，清熱健脾，虛弱浮腫，而對於現在這個季節來說，鴨肉有着至關重要的作用，而且對於那些女孩子來說，多喫一些鴨肉其實非常的好，因爲在鴨肉當中它的脂肪非常的低，而且非常容易消化，女孩子也不用擔心會長胖的原因，可以放心的喫。

但是在這種情況下，遇到了一個至關重要的問題，就是如何去做這道菜，一說到啤酒鴨，就想到一定是拿啤酒去燉這個鴨肉，只會傻傻的把啤酒當成水，用啤酒來燉這個鴨肉，但其實除了啤酒之外，還有一個非常重要的食材，他是燉這個鴨肉的時候必不可少的一個材料，而在咱們的生活當中，他也是一個非常普通的調料，不僅凍鴨肉可以使用在平時炒菜的時候也可以使用，尤其是炒一些肉類的食材，用它可以大大提升其中的鮮味，而如果它和啤酒放到一個鍋中去煮，一定可以把鴨肉當中的鮮味發揮到淋漓盡致，大家喫起來也更加的可口美味！

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不知道說到這裏，大家有沒有猜到這個調料到底是什么？其實他就是咱們日常生活中經常見的豆瓣兒醬，大家一定沒有想到豆瓣上還有這樣的功效，但其實它是在做飯過程中最重要的一種食材！

而現在就來教大家做一下這道啤酒鴨：

首先食材還是要准備好的，而准備的這些食材，相信大家也一定知道，而我們要做的就是先把鴨肉放在清水當中清洗幹淨，然後切成小塊，倒入少許的啤酒，料酒和生抽，攪拌均勻，放在旁邊醃制20分鐘，這樣既能去掉鴨肉本身的腥味，還能保持肉質的鮮嫩度，這樣做出來的鴨肉一定非常的好喫。

當一切准備就緒之後，再把配料清洗幹淨，切好，然後在鍋中倒入適量的食用油燒熱，將瀝幹水分的雞肉放在鍋中，進行油炸，炸至表面金黃之後，將其撈出在鍋，第一次留下少許的油，將鍋燒熱之後放入這些調料，然後把鴨肉放在鍋當中爆炒，而且只需要翻炒30秒之後加入豆瓣醬，把豆瓣醬均勻的裹在鴨肉上，再倒入啤酒，和其他的一些調料，在鍋中燜煮，30分鐘之後，加入蠔油，鹽胡椒，調味即可，而且這樣做出來的啤酒鴨，不僅好喫，對自己的身體健康也有一定的幫助！

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