遵仁台醬香酒到底怎么樣？好喝嗎？看看鑑酒專家怎么說
2023-06-04 19:01 admin
遵仁台醬香酒到底怎么樣？好喝嗎？看看鑑酒專家怎么說
對酒當歌，人生幾何？人生不如意時，借酒消愁；一生大笑能幾回,鬥酒相逢須醉倒，开心快樂時，更是暢飲一番。
和古時相比，現在白酒的地位更高了，不僅是大家情緒表達的一種酒水，更是社交的一個工具，家裏有紅白喜事要喝，朋友聚會要喝，請客辦事更是少不了。和白酒地位同時上漲的還有大家對白酒的挑剔程度。
價格、口碑、酒質、產地......都是大家判斷一款酒優劣的因素。大家更愿意選擇一款酒質好且實惠的白酒，這幾天就有很多網友提問：遵仁台醬香酒到底怎么樣？好喝嗎？爲此我們特意咨詢了鑑酒專家，接下來就看看他是怎么說的吧。
遵仁台是一款產自茅台鎮的正宗大曲坤沙醬香酒，它由遵義（仁懷）市酒業協會參與釀造，致力於傳承經典坤沙醬香酒，是茅台鎮大曲坤沙醬酒的標准樣酒，由協會20余位釀酒大師品評把控酒質。
而遵仁台酒廠的選址也非常的有考究，茅台鎮是我國的核心醬酒產區，它的醬酒生產規模也是全國最大的。酒廠建在這裏，釀酒用的水是赤水流域的高品質水源，糧食是最適合釀酒釀造的紅纓子糯高粱，制曲發酵的微生物群也是數一數二的，這都得利於茅台鎮的地形、氣候條件，是大自然的鬼斧神工。
再好的食材，如果方法沒選對，也難以做出美味佳餚。遵仁台的工藝沒有辜負優質的原料，它採用的都是古法的大曲坤沙釀酒工藝，這種工藝又被稱爲“12987”工藝。從投料到取酒要經歷165到工藝，30多道工序，花費整整一年的時間。而一年釀酒周期結束後，釀造的酒還不能直接包裝出廠。
遵仁台的酒生產出來後，還需要封壇窖藏，每一款酒都需要窖藏至少5年的時間，然後加入不同年份的老酒，用的老酒至少都是8年份的酒。且勾調的師傅，均爲國家級水准，經他們手的醬酒，醬香濃鬱，口味豐富有層次感，回味悠久。
曹大明、陳興希、陳孟強等十余位國家白酒評委專家組成的白酒專家評委組在貴州遵義對遵仁台做了品鑑，專家組從：色、香、味、酒體四個維度做了品鑑，結果是遵仁台的酒液完全能呈現出優級坤沙醬香酒的所有特徵。
我們普通酒友雖做不到大師級的品鑑程度，但是喝的時候卻能聞到濃濃的醬香味，入口也很順滑，回味帶有甜味，沒有辛辣感，入喉不刺激，喝了也不燒胃。不常喝醬酒的人也能很快愛上它的口感，喝多了也不用擔心，睡一覺就能恢復。
它的價格也很合適，就拿茅雅藍、茅雅棕來說，價格也才100多，花100多就能喝到純正的大曲坤沙醬酒，簡直是口糧酒中的極品。而且它的包裝也不掉鏈子，雖不能和主打包裝的“高價酒”相比，但是用來請客送人絕對是足夠了。
聽完鑑酒專家的描述，相信大家對遵仁台已經足夠了解了，它是實實在在的平價坤沙口糧酒，相信各位酒友买回家試試後絕對能驚豔到你。
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