關於加強型葡萄酒的類型有哪些？

2023-12-02 20:01 admin

加強型葡萄酒指的是在釀造過程中或釀造完後，添加酒精提高葡萄酒酒精度的葡萄酒，一般加強型葡萄酒的酒精度數都能達到15度以上。那么，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享加強型葡萄酒的類型有哪些呢？

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1.馬德拉酒。源於葡萄牙馬德拉群島，故得名馬德拉酒，有幹型也有甜型，通常由單一葡萄品種釀制而成，比如華帝露、布林和舍西亞、馬姆齊。多數馬德拉由紅葡萄品種黑莫樂釀造。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享馬德拉酒也被喻爲是長壽之酒，口感復雜而迷人，酒體醇厚壯麗，帶有烤面包和杏仁和橡木的風味，幹型酒常用來做餐前酒，甜型馬德拉作爲餐後酒，同時具有非常強大的陳年潛力，好的馬德拉酒據說可以陳年三百年。

2.波特酒。產自葡萄牙的杜羅河上遊產區，有着葡萄牙“國酒”的美稱。一般加強型紅葡萄酒由葡萄牙本土多瑞加、多瑞加弗蘭卡等多種葡萄品種混釀而成，白葡萄品種有拉比加多和維歐西諾等。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享波特酒多數是甜型，釀造完成還要置入橡木桶中進行陳釀，陳釀時間的長短決定了波特酒的風格。一般超過三年短期熟化的形成了紅寶石風格波特酒、超過三年至五年的形成了珍藏紅寶石波特，如果時間再長一些，就會形成茶色波特。波特酒一般帶有紅色水果和黑色水果以及香料的氣息。

3.雪利酒。來自西班牙的加強酒，它的釀造工藝非常獨特，是在發酵完成以後進行加強的，風格多樣，幹型和甜型皆有，多做爲餐前酒飲用。幹型雪利酒包括菲諾、歐羅梭，甜型雪利酒有阿蒙蒂亞。在西班牙法律中，所有雪利酒都必須產自雪利三角洲地區：赫雷斯—德拉弗龍特拉，桑盧卡爾德瓦拉梅達和聖瑪麗亞港之間的一塊區域。雪利酒既可以做爲餐前或餐後酒單獨飲用，也可以用來制作雞尾酒飲用。

4.味美思。作爲各大經典雞尾酒的重要成員，味美思是加入多種草本植物、香料、糖分經過攪勻、浸泡、過濾等工序配制成的加香型葡萄酒。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享味美思分爲含糖量爲4%的幹型味美思、含糖量在10-15%之間偏甜的白味美思、含糖量爲15%以上的甜型紅味美思，比較出名的分別來自法國和意大利。味美思是調制雞尾酒常用的加強酒，但有時也會直接作爲餐前酒飲用。