炸好的花生米一點都不脆?教你一招,多加1步,粒粒嘎嘣脆,真香
2023-12-02 08:01 admin
現在的人們經常都會相約在一塊聚餐喫飯,當然在喫飯的時候也會多多少少喝一些酒,不僅能夠增加氣氛,而而且還能夠增進彼此之間的感情,喝酒最好,但是不能夠貪杯,我們在喝酒的時候,也是需要這一些下酒菜,說起下酒菜,我們最先想到的就是油炸花生米。
油炸花生米,能夠給我們的味蕾帶來享受,越嚼越香,這個食物也是我們國家非常有名氣的,可以說也是家家戶戶餐桌上面經常喫到的,口感非常的好喫,而且制作起來也是比較的簡單,但是越簡單的時候,我們在制作的時候也是需要技巧,這個油炸花生米,有些人炸出來的非常的酥脆,但是有着一些人炸出來的,就沒有那么酥脆了。
有時候讓我感覺到特別的無語,自己在家裏面炸出來的花生米,放上一天之後就出現返潮的情況,但是在外面飯店裏面喫的油炸花生米,不僅粒粒酥脆,而且他們即便是放上幾天,口感喫起來依然是比較的脆,那么到底是怎么回事呢?今天交給大家一招,我們只需多加一步,炸出來的花生米照樣可以粒粒嘎嘣脆。
首先准備一些新鮮的花生米,把這個花生米用清水浸泡一下,接下來晾幹表面的水分,然後在炒鍋裏面倒入一些食用油,接下來把林幹水分的花生米,涼油下入鍋中,然後小火進行慢慢的翻炸,聽到噼啪聲音的時候,然後撈出來,期間一定要進行不停地翻動,防止變糊。
花生變色之後,然後盛出來放入在一個盤子裏面,趁熱在裏面滴入幾滴白酒,然後進行攪拌均勻,帶花生米晾涼之後,撒上一些食用鹽,攪拌均勻就可以了,多加的一步就是,在裏面滴入幾滴白酒,這樣炸出來的花生米口感非常的酥脆,而且放上幾天都不會出現返潮的情況~!
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