湖南酒圈怪象：雖然酒鬼酒是頂流，老百姓日常喝的卻是這4款

2023-06-02 19:04 admin

湖南酒圈怪象：雖然酒鬼酒是頂流，老百姓日常喝的卻是這4款

湖南是一個令人向往的地方，風景秀麗，人文環境和自然環境都十分獨特，對當地農業生產的發展產生了深遠的影響，有“魚米之鄉”的稱號，青山綠水，糧食豐富，爲釀酒提供了物質基礎，在幾千年的發展中，誕生了許多好酒。

與臨近的四川酒和貴州酒相比，湖南的酒相對復雜，了傳統的濃香和醬香，還有馥鬱香型——酒鬼酒。

曾經的酒鬼酒可以和茅台相提並論，但酒鬼酒後期的發展比較曲折，經過一段時間的低谷期，現在再次成爲湖南酒的標志，但近兩年來，湖南酒圈出現了這樣一個奇怪的形象：雖然酒鬼酒很有名，但喝的人比較少，他們更喜歡這五種小衆酒，看看有沒有你認識的。

①武陵經典飄香

衆所周知，中國著名的醬香型白酒主要集中在貴州，茅台是最具代表性的。然而，上個世紀，武陵酒是一種與茅台同名的國家名酒。在全國評酒會上，它被公認爲超級茅台，但現在它只在湖南發表了聲明。

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它以川南紅高粱爲主要釀造原料，高溫小麥曲糖化發酵。在傳統12987坤沙技術的基礎上，釀造工藝還增加了四高兩長。儲存三年後，成酒精心勾兌，醬汁味道飽滿，酒體醇厚細膩，帶有一絲甜味，回味清爽，風味獨特。

②湘窖酒

雖然這款酒屬於酒鬼酒，但兩款酒在市場定位和品牌文化內涵上完全不同。它在邵陽酒廠的基礎上發展了50多年，隨着幾代湖南酒友的成長，它是湖南人的常客。

要說它的品質，在當地可謂是首屈一指，以優質高粱和甜泉爲基礎，秉承傳統的“古遺六法” 釀造工藝，泥窖固態發酵成酒，酒體幹淨純淨，香氣濃鬱，入口柔和，口感綿延甘甜，柔和清爽，深受湖南人的喜愛。

③緣得仿台酒

雖然湖南到處都是好酒，但是遇到貴州的醬酒之後，他們也很難拒絕，尤其是像緣得仿台酒這樣的高性價比醬酒，湖南人更是愛不釋手這款貴州醬香型白酒以實惠的價格和正宗的口味進入湖南醬香型白酒市場，成爲當地醬香型白酒愛好者的最愛。

由坤沙12987工藝和貴州地產的紅纓子糯高粱制成，這種高梁顆粒很小，但是高粱很飽滿，並且含有大量的支鏈澱粉和單寧，微量元素豐富，加上當地醬香酒菌群的影響，釀出來的酒純淨甘綿。入口醇厚細膩，醬香、糧曲香、果香衆香協調，層次豐富，喉嚨柔軟，沒有刺激感，回甘快，喝完一杯就不過癮了。

④秉衡的故事

湖南人似乎很喜歡貴州的醬香型白酒，主要是貴州地理位置比較獨特，當地的氣候條件很適合釀造醬香酒，這款酒就是來自貴州茅台鎮，還是茅台酒廠前身之一恆興燒坊的後人釀造的。

它的風格跟茅台酒很像，不過多出了一股濃厚的老陳香，因爲在釀造期間，釀出來的酒水要窖藏10年之久，所以它醬香純正，陳香秀雅，很好地展現了老醬酒的味道，口感甜美清爽，有一種老酒才有的粘稠感。

文章分享到此結束，上面這4種白酒你喝過嗎？

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