田邊地角的野油菜,不但是一種野菜,還具有止咳平喘通便食療價值
2023-11-17 08:00 admin
野油菜,可以是非常常見的野菜了,甚至農民朋友對其非常痛恨。因爲野油菜一年四季在田地裏都有生長,而且漲勢非常茂盛,嚴重影響莊稼的生長。
當然,野油菜也是野菜之一,把它採摘回來後,用清水一煮就是一道素菜,同時是涮火鍋的好食材。
野油菜不但是一種很多人都喜歡喫的野菜,如果將野油菜與一些食材一起烹飪,還具有食療效果。下面就介紹兩款野油菜的食療方法及對應病症。
1、野油菜鯉魚湯:
用野油菜250克,鯉魚1條(重約500克),按照自己的口味進行烹飪,做成野油菜鯉魚湯。做成的野油菜鯉魚湯營養豐富,味道鮮嫩,具有健脾和胃,利水消腫的功效。適用於水腫,溼痹,消化不良,感冒,熱咳等病症。
2、香菇扒野油菜:
野油菜400克,水發香菇50克。將野油菜洗幹淨,放人水中焯一下,撈出瀝水備用;香菇去蒂,洗淨備用;炒勺置中火上,加油燒至五成熱,煸蔥、蒜,烹料酒,下野油菜、香菇、清湯、精鹽,湯沸後改小火扒制2分鐘,中火翻勺,扒制半分鐘,放味精、溼澱粉,再大翻勺,淋香油,裝盤即可。本菜鮮嫩濃香,外形美觀,具有化痰止咳,下氣利尿的功效。可作爲咳嗽痰多,浮腫,腹水,消化不良等病症的食療湯菜。
3、素食野油菜
將野油菜適量清洗幹淨,然後放入水中焯一下水,撈出後用冷开水或純淨水浸泡冷卻。根據自己口味調制好蘸水,冷卻好的野油菜蘸着食用,是一道非常下飯的素菜。同時因爲野油菜具有豐富的食物纖維,所以具有增強腸道蠕動、通便的功效。特別適合經常性便祕患者食用。
野油菜除了以上食療功效外,還有很多食療價值,而且野油菜全國各地都有,價格便宜,真的是一種物美價廉的養生保健蔬菜。
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