作者：徐楠、張淞耀

來源：中國視窗

原標題：再赴進博之約 衡水老白幹傳承非遺文化 展現高端健康品質魅力

11月5日至10日，以“新時代，共享未來”爲主題的第六屆中國國際進口博覽會在上海舉辦。本屆進博會迎來了154個國家、地區和國際組織的來賓，超過3400家參展商和39.4萬名專業觀衆注冊報名，規模創歷史新高。

作爲國家級非物質文化遺產傳承單位和中華老字號企業，衡水老白幹以獨具特色的“酒道”表演亮相本屆進博會，向世界展示中國白酒傳承千年的釀造歷史和獨特的文化魅力，展現了更健康的高端白酒的品牌形象。

酒道表演 展現中國白酒傳統文化魅力

瓊漿玉液，陶藏而出;美酒佳釀，千古飄香。11月7日，衡水老白幹《酒道》表演亮相本屆進博會中外人文演藝區舞台，向中外客商展現了歷史名酒衡水老白幹傳承千年的非遺釀造技藝和獨特的地缸發酵工藝。衡水老白幹從釀酒原料選取到成品酒的成型需要經過地缸發酵、緩火蒸餾、分段掐酒、分級入庫、陶壇貯存、精心勾調等幾百道復雜工序，每道工序均有嚴格的工藝要求和操作技法。遵循古法工藝，傳承健康品質，衡水老白幹始終以匠心致敬每一滴佳釀。

衡水老白幹有着2000余年不間斷的釀造歷史，是名副其實的千年古法，是歷經歲月打造的中華老字號、國家級非物質文化遺產。根據文字記載，衡水老白幹的釀造歷史可以追溯到漢代，在漢和帝時期(公元104年)曾經下詔禁止衡水當地釀酒，從側面看出衡水釀酒業在漢代已經具有相當大的規模了。衡水老白幹興於漢、盛於唐、明朝正式定名“老白幹”，1915年，衡水老白幹榮獲巴拿馬萬國博覽會最高獎甲等金獎，從此聞名世界。

健康品質 打造中國高端白酒價值標杆

衡水老白幹傳統地缸發酵工藝是我國歷史最悠久的釀酒工藝之一，被列爲國家級非物質文化遺產。衡水老白幹採用獨特的地缸發酵方式，使得酒醅在發酵過程中能夠有效隔絕土壤中的有害雜菌侵入，地缸內壁含有多種有益微生物，能夠產生獨特的風味物質，使得衡水老白幹更加醇厚純淨，醉得慢、醒得快、飲後舒適不上頭。

在白酒與健康深度融合的當下，倡導理性、健康、文明飲酒新風尚得到更多消費者的認可，健康白酒成爲大家的共同追求。根據哈佛大學醫學院的一項研究表明：飲用等量的衡水老白幹、濃香、醬香型白酒，飲後6小時，體內白酒含量衡水老白幹不到濃香醬香酒的一半，實驗結果充分論證了衡水老白幹易代謝、醒酒快，體感更舒適，更健康的高端白酒實至名歸。

本屆進博會，衡水老白幹以傳承的力量和創新的姿態，積極參與、深度融入，展示更健康的高端白酒的千年醇香。近年來，衡水老白幹在國內外舞台頻頻亮相，2019世界經濟與環境大會、亞布力論壇歡迎晚宴、中國企業家博鰲論壇、世界領袖和企業領袖武漢之夜接待晚宴、國際領袖北京之夜--中德經貿合作交流暨德國前總統武爾夫答謝晚宴、中法建交55周年暨法國前總理德維爾潘歡迎晚宴等各大重要場合，衡水老白幹向世界展示中國白酒品質魅力，詮釋了更健康高端白酒的品質擔當。

健康醇香美酒，再赴進博之約。站位進博會這一國際化平台，衡水老白幹以文化鑄魂、以創新爲引領，堅守匠心、守正創新，講述傳承千年的文化故事，打造更健康的高端白酒，推動中國白酒走向世界。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。