網紅麻椒雞制作
2023-11-08 20:00 admin
網紅麻椒雞又麻又香,“網紅麻椒雞”又被稱爲滷菜界的扛把子,因爲近幾年喫的人越來越多,也是滷菜界的一匹黑馬出現在餐桌上。
很多人想知道和普通雞的做法有什么區別呢?
1. 三黃雞把多余的毛燒掉,用清水洗幹淨,先把雞醃制一下,加蔥姜、料酒、食用鹽、梔子水塗抹均勻
2. 把它醃制1個小時
3. 網紅麻椒雞主要在於調料,辣椒段50克、青花椒和紅花椒各20克、高度白酒把所有調料放在碗中,泡5分鐘
4. 然後塞斤雞的肚子裏面,用竹籤封號備用
5. 滷水燒开後把醃制的雞放在滷水桶中,小火慢滷半個小時
6. 關火燜制1個小時就可以了
7. 用發財的手把椒麻雞撕下來,在加滷水的湯汁這樣又麻又香的椒麻雞就制作完成
一款味道麻辣的椒麻雞肯定少不了的就是滷水配方:10斤高湯的量,2斤餈粑辣椒、青紅花椒各60克、辣鮮露60克、雞汁100克、食用鹽300克、味精100克、雞精80克、白糖100克、糖色200克、
香料包:白芷20克、香砂仁20克、桂皮20克、山耐12克、丁香3克、肉蔻12克、八角25克、草果18克、白蔻10克、香茅草6克、羅漢果2個、梔子12克、木香8克、蓽撥6克
網紅椒麻雞不喫讓人流口水。點贊加收藏你一定用得上。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:網紅麻椒雞制作
地址:https://www.sgitmedia.com/article/14951.html
相關閱讀:
- 健康生活從早餐开始 2024-11-05
- 千年古韻,面食精華,河南燴面香飄四海 2024-11-05
- 11月,這菜要岔着喫!簡單省事,葷素搭配,營養全面,別不懂喫! 2024-11-05
- 立冬來臨,分享4道暖身菜,蛋白質含量特高,老少皆宜 2024-11-05
- 尋味西北美食:老味道新發現!甘肅老式油餅,香飄四海等你來嘗! 2024-11-05
- 過節必喫的一道菜,來客人上鍋一蒸,出鍋就是一道硬菜 2024-11-05
- 煎魚不再粘鍋破皮!牢記這3個要點,輕松煎出金黃完整魚! 2024-11-05
- 冬天試着這樣煮一鍋,鮮香开胃,全家喜歡 2024-11-05