花茶、果醬、果酒……秋日在金山楓涇邂逅洛神花

2023-11-07 20:02 admin

新民晚報訊 （通訊員 朱麗燕 記者 屠瑜）眼下正值洛神花採摘的季節。在金山區楓涇鎮新義村的上海內府農業專業合作社，秋日的陽光傾瀉，規整的田塊裏各類香草和時令蔬菜長勢喜人。而在農場的一角，紫紅色的洛神花格外引人注目，微風拂過，成片的洛神花在風中搖曳，紅彤彤的果實壓彎了枝頭。

據了解，洛神花又名“玫瑰茄”，富含花青素、維生素C、檸檬酸、氨基酸等營養成分，具有美容養顏、助消化等功效，是一種藥食同源的植物。除此之外，洛神花既含有天然色素，又有天然酸味，不僅可以制作純天然的花茶飲品，還可以制作果醬、果酒等。

圖說：洛神花花茶。楓涇鎮供圖（下同）

“洛神花喜歡光照溫暖的生長環境，天氣晴好的時候，开的花又好又多，今年是我們成功引種的第三年。它的採摘期不長，到11月中旬就沒有了，採摘的時候主要看它的花萼是否打开。”合作社主理人賈娜介紹，洛神花的花由枝幹下往上陸陸續續开，我們所食用的其實並不是洛神花的“花”，而是厚實的花萼，花謝掉後外面的花萼就會包裹着裏面的種子慢慢長大直至成熟。

圖說：工作人員正在採摘洛神花

“洛神花屬於主幹多分枝，籽撒下去後會爆出來很多的枝條，每根枝條能結30到40朵，每年到了洛神花成熟期後，新鮮的洛神花處理方式很多，我們會將其加工成特色花茶，熬制洛神花果醬，保存它的原汁原味。”賈娜說。

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