想喫牛排在家就能做，但要注意“這3點”，做對牛排才能鮮嫩多汁

2023-10-30 20:01 admin

想喫牛排在家就能做，但要注意“這3點”，做對牛排才能鮮嫩多汁。現在西餐在我們身邊越來越流行，不少朋友都特別的喜歡西餐獨特的口感，因爲我們平時在喫飯的時候，一日三餐大多喫的都是中餐，因此碰上了特殊的節日的話，有不少年輕人都會選擇跟家人朋友一起喫一頓美美的西餐，來好好的犒勞一下自己，可是外邊的西餐廳賣的西餐價格不僅很貴，而且還不實，在現在的餐飲行業越來越繁榮，街上的西餐廳也有很多，稍不留神的話還可能會踩雷。

所以要想喫西餐的話，我們自己在家裏邊就能做，在喫西餐的時候最常見的就是喫牛排了，牛排對於我們中餐來講真的是小意思，因此以後想要喫牛排，我們自己在家就可以輕松搞定，不過一定要注意這3點做對之後牛排才能鮮嫩又多汁。因爲我們中國一直都是一個美食大國，廚房的各種烹飪技巧特別多，所以對於煎牛排這樣一件事情，不少家庭主婦都覺得自己應該能夠應對，然而事實卻是煎出來的牛排老的咬不動，這主要是因爲沒有掌握好相應的訣竅，我們今天就來看看在家做牛排應該注意的三個要點吧。

首先是牛排的准備工作，我們在买牛排的時候應該選擇原切牛排，因爲他們的口感更好，這樣喫起來不僅更有營養也會更加的好喫，而且還有一個需要注意的點，就是我們在买原切牛排之後，做牛排之前不要洗牛排，因爲衝洗牛排會讓牛排內部進水，口感發生變化，如果它的表面有血水的話，用廚房紙吸幹就可以了。

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第2點就是要注意接牛排用到的油，我們中式廚房一般在做菜的時候都會採用各種各樣的植物油，比如說大豆油，花生油，菜籽油等等，而現在一些追求健康的朋友也會採用橄欖油來做飯，可是牛排作爲一種肉類，最地道的口感應該是採用黃油來煎制，它的味道才能更好，如果用普通的菜籽油或者是植物油的話，做出來的牛排可能會有一種說不出來的感覺就是不那么香，不那么好喫。

第3點就是要注意，在煎牛排的時候選擇的配料尤爲重要了，不少人在煎牛排的時候都知道選擇紅酒和白糖，但是紅酒的種類和白糖的種類也是有要求的，最好選擇幹葡萄酒和白砂糖，用來煎牛排才可以讓它的口味保持在最佳。而且兩者的比例建議紅酒和白糖控制在2:1，不僅會讓牛肉喫起來非常鮮的，口味也剛剛好，口感更加美味。

掌握了這3點之後，才能保證我們自己在家裏邊煎的牛排非常好喫，鮮嫩多汁，一點都不熟，西餐廳裏邊大廚做出來的，不信的話自己在家裏試試看吧。

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