夏邑：三節臨門 串串出彩

河南日報客戶端記者 李鳳虎 河南日報社全媒體記者 陳萌萌 通訊員 夏天 實習生 趙佳雯/文圖

“我是生活在山東的夏邑人，每當思鄉的時候，就特別想喫咱老家的串串。”10月23日晚上，在夏邑縣漢唐文化園舉辦的美食串串節、長壽文化節、嗩吶藝術節現場，市民王慧慧說。

王慧慧說起家鄉的串串，非常自豪。“離家二十多年來，每次想家的時候，就會想起家鄉的串串，只要回夏邑，第一頓美食就是約上三五好友，來到麗麗麻辣串擼串串。”王慧慧說。

“1993年，當時我還沒出嫁，就开始擺地攤，現在我孫子都上幼兒園了，做串串已經30年了。”麗麗麻辣串創始人付麗麗說，剛开始做串串，就是撐個大棚，擺個地攤，從二張桌子开始做起，那時候特別年輕，下午四點开始出攤，凌晨兩點收攤，早上五點就要到菜市場採購原材料，採購回來中午就要开始擇菜、清洗、穿串。做一鍋好味的麻辣串，說簡單也簡單，說不易也很難，最重要的是食材“過硬”。而這，也正是麗麗麻辣串美味的“硬氣”所在，每一道好味，都源自最新鮮、高品質的食材，這是對食客的尊重，也是良心的堅守。

30年來，麗麗麻辣串越做越大，她知道美味的“祕籍”——“鮮”。食材“鮮”才能味道“鮮”。麗麗麻辣串從中心轉盤擺地攤到人民路中段，到二環路孔子像店，再到南區店、商丘、永城分店。生意越做越好、規模越來越大，她從未下放採买的“權力”，小到一粒花椒、一顆香料，大到蔬菜、肉蛋等，全都堅持親自採买。“我不讓供應商送貨上門，特別是花椒、大料這些調味品，必須親眼看着稱取、打磨，絕不能摻一絲假。”30年來，付麗麗和丈夫常華彥從小常夫婦變成了老常夫婦，他們從沒睡過一天懶覺，每天五點准時起牀去买菜。兩人練就了一雙“火眼金睛”，只消看一眼、用手扒一下，就能分辨出食材好壞、新鮮與否。

“服務和環境讓我們商戶在這裏可以舒心經營，我打算把這個漢唐文化街店長久做下去。”付麗麗說，曹集鄉政府給商家們協調好門面房，街道上還配備了管理人員和保潔員、交警部門新劃停車位，還安排交警指揮交通。

當天晚上，在“長壽夏邑 福滿慄城” 开幕式上，漢服走秀、古琴演奏、音樂快閃《大中國》、時空對話等一系列精彩節目，進一步展示夏邑長壽文化、孔祖文化、孝賢文化、嗩吶文化、美食文化的多樣性、獨特性，充分釋放夏邑“上古古都、華夏祖地、孔子祖籍、長壽之鄉”城市形象正能量，進一步讓人氣旺起來、讓消費火起來、讓經濟活起來、讓老百姓的錢包鼓起來。

據了解，該活動從23日一直到26日，每天精彩不斷。百米“串串宴” “夏邑十大網紅”評選、“十佳嗩吶班社”評選、 劉忠河及梨園春擂主戲曲專場、長壽老人圖片展、書畫攝影展、川劇變臉表演等一系列活動，不僅演出精彩紛呈，現場還設立了多個啤酒品牌攤位。大家在熱烈的氛圍中，邊喫邊看、邊喝邊玩，燈火交錯中，感受着城市的動感與活力。

“夏邑縣堅持以高度契合群衆需求、培育經濟新增長點爲定位，依托南區力達商業街和漢唐文化節等消費熱點場所，統籌協調各部門力量，因時因勢、因地制宜，不斷完善基礎設施和服務功能，營造‘安全、方便、溫馨’的消費環境，打造富含濃濃煙火氣、城市人情味的經濟新業態新模式，持續激發消費能力，促進經濟發展，提升城市活力。”縣委書記閆長安信心滿滿地說。

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