宋書玉:與美相伴 向美而行

2023-10-13 08:01 admin


10月12日,“第十九屆中國國際酒業博覽會”在國家會展中心(上海)开幕。中國酒業協會理事長宋書玉出席开幕式,並以《與美相伴 向美而行》爲題發表致辭

宋書玉理事長表示,“與美相伴,向美而行”是人類文明的永恆追求,美酒之美,集中體現了人們對美的審視,對美的表達,對美的創造,對美的升華。“各美其美,美美與共”源於2018年在上海酒博會的首次提出,至今,已成爲中國酒業的發展的共識,更是世界酒業的共贏價值觀與合作發展觀。

“舉杯中國,品味世界”是酒博會的不變情懷,是酒業展示美、體現美、呈現美、綻放美的重要平台,也是激勵酒業不斷創造美、追求美、奉獻美、共建美的關鍵舉措。美酒之美,美在物質,也美在精神美酒,見證了歷史的發展、文明的累積,也浸潤着文化的馨香,文明的傳承。

有了美酒,整個人類的歷史都生動起來,這是酒穿越千年流傳至今的根本所在。從“何以解憂,唯有杜康”的借酒抒懷,到“對酒當歌,人生幾何”的以酒言志,從“須君灩海杯,澆我談天口”的詩酒風流,到“三杯通大道,一鬥合自然”的酒達心境,酒對人類而言從來不是普通的飲品,而是精神與物質的高度融合,是千年文明的深刻內涵,是盛世華章的具象表現。

和諧而又統一,恰恰就是酒之美。這種美,美在生態,美在風味,美在文化,美在傳承,美在時間,美在品飲,更是美在文明。古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。這種美,自當“酒至醉處方能悟,人至醒時始流傳”。讓美酒的迭代升級建立在物質傳承的載體之上,讓美酒之美根植在深厚文化的背景中。

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美酒之美,美在個美,也美在共美博採四季佳境,平衡五味至臻。美酒尊天而釀,據地而生,是山川萬物四季精華的凝練,是人與自然和諧共生的產物。一方天地、一方水土、一方人文、一方傳承、一方糧谷、一方風味,美酒之美離不开獨特的自然生態與釀造技藝,這是美酒獨樹一幟的風味魅力與個性表達,是美酒傳承至今的獨特價值,也是世界酒業發展的重要標志。

美酒的個性表達與產區協同發展、與酒業的共同繁榮並行不悖。和而不同,極致之釀是所有美酒的追求。極致的個性之美,是美酒產業實現共性美的堅實基礎。沒有個性美,就沒有共性美。沒有共性美,個性美亦難以持久。提升產區價值,讓產區建設,自然生態,產城融合,美酒經濟成爲產業發展的代名詞,讓產區優勢、產能優勢、品牌優勢成爲美好生活的重要體現。

美酒之美,美在傳承,也美在創新傳承與創新,是時代的主旋律,是發展的源動力。只有傳承沒有創新,歷史就會停滯不前;拋棄傳統忘記本來,就會迷失方向。傳承與創新是美酒產業發展之道,傳承是產業之本,發展之基。創新是產業前行的永恆動力,創新方可贏未來。只有堅持傳承創新,才能永葆基業長青。

當前,消費訴求日益多元,高品質、個性化、健康化、年輕化成爲酒類消費新的標籤。與此同時,人口迭代、環境變化、社會變革帶來了新的挑战與機遇。這是傳承的基礎,也是創新的方向。要傳承傳統的精華,更要不斷創新、與時俱進。要傳承技藝,傳承匠心,傳承文化,傳承文明;要創新科技,創新表達,創新消費。

美酒之美,美在中國,也美在世界有酒萬事足,一醉解千愁。美酒與人類相生相伴,古今中外概莫能外。美酒之美,在中國,不可方物,在世界,同樣美不勝收。中國酒業是世界酒業的重要組成,中國酒業與世界酒業是休戚與共的命運共同體。

當前,全球化遭遇前所未有的挑战,世界酒業需要攜手共進,進一步加強國際交流與合作。我們可以與世界酒業,共享科技研發資源,共享市場發展策略,共享品牌推廣經驗,共享人才培育機制。可以建立標准互通機制,加深文化交融互鑑,拓寬展覽展示渠道,共同促進世界酒業進步。

作爲世界第一美酒消費大國,中國酒類市場體量龐大,中國市場爲全球酒業發展貢獻了力量,國際知名產區、酒業集團都在中國進行了布局。同時,世界酒業的舞台上也應當有中國名酒的身影。

中國酒業協會正在啓動中國白酒國際標准制定,开展國際貿易和產品國際化創新研究。期待通過上海酒博會搭建的交流平台,進一步推動世界酒業的標准對接和文化推廣的切實合作,共同推動全球酒業可持續健康發展。

最後,宋書玉理事長強調,與美相伴,向美而行,既是中國酒業的當下,更是世界酒業的未來!

真心期待能夠與產業同仁攜手共進,戮力同心,共同釀造世界酒業發展的輝煌未來!

讓美酒之美成爲中國酒業生生不息的源頭活水!以中國之美,助世界共美!

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