《黃帝內經》中早就指出：

“毒藥攻邪，五谷爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，氣味合而服之，以補益精氣。”

從這個記載中，可以看到中國古代就已認爲毒藥是攻邪的；

而無毒的食物谷、果、畜、菜等，能補精益氣，在脾胃不足之證，更是這樣。

前人用食補的例子很多：

在《食療本草》、《隨息居飲食譜》等書中，記載了許多具有補益作用的食物。

如趙學敏在《本草拾遺》中講的：“米油滋陰，功勝於熟地”，米油者，即是平日煮飯中的米湯。

食補的好處

脾胃虛弱之證可出現納少腹脹、二便不調、面目浮腫、少氣微言、肢體瘦弱、抗病力差，甚則百病由生。

其輕則食補即可，重則治以方藥。

唐代醫家孫思邈說：“食能排邪而安髒腑，悅神爽志以資氣血”

“而藥性剛烈，猶若御兵”“藥勢有所偏助，令人髒腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常飲食可資助胃氣的增長，氣血津液的生化，從而維持人體生理健康之需求。

一提到垃圾食品，很多人都能想到是日常生活中的漢堡、罐頭、方便面等，可這些食物的背後，真的一點營養都沒有嗎？

方便面背後的真相是什么？

在熱銷食品中，方便面是已風靡全世界，但近幾年來，關於方便面的謠言也有很多，如喫完32小時不消化，其中有防腐劑，是典型的垃圾食品。

尤其被說得酒石酸鉀鈉等成分，有的人認爲方便面是添加防腐劑來保鮮，但事實上，方便面中的水分含量很低，它就和普通的面食一樣，即使用了適量的鹼，在《食品添加劑使用標准》的規定，其含量只是千分之二，對身體健康無害。

同時，大家也不用擔心，方便面內部的膜是聚乙烯，其熔點在112度，即使用熱水泡面，也不會對身體健康造成危害。

對於現在的方便面有很多種，如油炸與非油炸，還有不同的口感，以及新鮮蔬菜壓縮包等，只要大家合理食用，盡可能的少放，再搭配新鮮的蘋果、橘子、香蕉、蔬菜等食物。

罐頭背後的真相是什么？

也有不少人認爲罐頭食品是垃圾食品，不僅不新鮮還多是用不新鮮的蔬菜水果制作而成，最讓人焦慮的還有其中的防腐劑。然而事實卻非如此，我國是生產罐頭的大國，尤其在飢餓時，食用罐頭食品還能 用來充飢。

只不過相比於其他食品，罐頭的保質期時間長則是因爲它的殺菌方式，如炸、煮、煎、烤等，使其一直保持新鮮的狀態。

如果在特殊情況下，沒有新鮮的蔬菜水果食用，罐頭就是很好的食品，在這裏提醒大家的是，沒有垃圾食品，只有垃圾喫法，適量食用即可。

漢堡背後的真相是什么？

在快餐中，漢堡極其受歡迎，搭配薯條、可樂，又是另外一番享受，其原材料包括面包片、肉類、西紅柿片、生菜、芝士等，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪，但多種維生素、多種礦物質極少。

再加上炸雞、碳酸飲料等等，無疑會增加肥胖的發生危險，對身體健康不利。但它也有健康喫法，在適量攝入的前提下，選擇低能量的漢堡，加上營養價值高的西紅柿、黃瓜、新鮮綠葉菜等。

要想營養均衡，還可以加入堅果、全谷物等，提高整體營養攝入，也可以健康哦。

因此，並沒有什么垃圾食品，怎么喫是最重要的。

自古以來，就有“藥補不如食補”的說法，食療也是歷代中國醫生高度重視的疾病治療和預防理念。

很多人不太清楚喫東西有什么講究，可以參考百病食療這本書。

書中對各種食物有詳細的記載，也明確了經常喫哪些食物會誘發疾病。

《百病食療》中選擇的食療方案是通過食物屬性的相互治療，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉類，達到治病、防病、養生的效果。

菜單已完成。有100多種疾病的相對食療方法。所有這些都經過了詳細的分析，可以清楚地理解。

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