四川酒桌怪狀：五糧液劍南春上不了桌，這3款“廉價酒”卻成主角
2023-05-27 19:03 admin
不知道大家有沒有聽說過這么一句話“川酒甲天下”，從這句話不難看出四川的美酒在我國的白酒市場中的地位可謂是鶴立雞群。
當我們說起名酒，大家肯定都會想到“茅五劍”，而這其中的五和劍也就是我們熟知的五糧液和劍南春，而這兩款酒不僅品質非常出衆，而且名氣在全國也是數一二數二的。經過聽人們說：一方水土養一方人，因此在很多人固有的認知中，在四川當地人的酒桌上，大家肯定最喜歡喝五糧液跟劍南春吧！
其實恰恰相反，這就好比貴州當地人不怎么喝茅台一樣，雖然說地處名酒產地，但是這些名酒的價格本身比較昂貴，而且產量也有限，加上市場需求量大等諸多方面的因素，因此普通人根本舍不得买，就算是买也是用來收藏或者是送人。
其次還有一點就是，四川當地不缺美酒，其中就有一些高品質價格美麗的白酒，從性價比的角度上去出發，五糧液喝劍南春其實並不是酒友的首選。
因此在當地四川人的酒桌上，就會發生這樣一個怪狀，五糧液劍南春都上不了桌，反而是這3款“廉價酒”成爲了主角。那么這3款白酒到底有何過人之處呢？下面就跟隨筆者一起來看看。
第一款：望山河
在四川當地的酒桌上，這款望山河其實是酒桌上的常客，由於跟五糧液一樣是由純糧打造，而且價格還會實惠很多。因此又被稱爲“五糧液平替” 的美稱。
但是話又說回來，這款酒自身的實力也是不容忽視的，更是在多次白酒評比的比賽中獲得了“國家優質酒”的美稱。由此可見此酒的酒質十分不錯，但是在宣傳上由於花費的精力比較小，因此名氣並不是很高。
說到其酒廠，也是貴州當地數一數二的老酒廠，酒廠從成立到現在已經有着40余年的發展歷史，其中的釀酒團隊實力雄厚，釀造人也是當地有着資深經驗的付宇豪大師。
此人在釀造這款酒的時候，對於選料和品質上都嚴格要求，選用本地的紅纓高粱爲原料，工藝輔以12987工藝，基酒在釀造成型後，還會放入老窖壇種存放上6年的時間，等到酒體老熟之後，在加入12年的老酒去勾調。
這樣的酒液看起來不僅明晰透亮，而且聞起來酒香四溢，入口之後，能感受到醬香的濃鬱和清香，喝起來非常適口，整體的體驗感極佳。
第二款：玉蟬大曲
雖然這款酒的名氣並不是很高，但它跟瀘州老窖可謂是親兄弟。而且在瀘州當地，此酒的酒廠實力也是不俗。
此酒最大的亮點便是擁有比較多的老窖池，因此釀造出來的香味濃鬱。酒液清澈，窖香深厚，喝起來也是比較純粹沒有任何的雜質。
第三款：沱牌曲酒
這款酒想必應該很多酒友都聽過，作爲上世紀紅極一時的存在，這款酒有着深厚的釀造歷史和文化。
此酒的釀造工藝繁雜，在原料上也比較講究。此酒窖香凸顯，酒體透明無色。入口能感受到酒體的清冽，喝上一口甘甜舒適，回甘性也不錯。
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