醬香型白酒，選的不只是度數，更在於釀造與品質

2023-09-22 20:01 admin

白酒，作爲中國幾千年的傳統文化之一，不僅僅是一種飲料，更是一種情感的載體。它見證了歷史的變遷，也伴隨着現代人的生活。但在當下，隨着健康飲食的潮流，如何選擇合適的白酒度數成爲了許多酒友的疑惑。

白酒的歷史可以追溯到幾千年前，它與中華民族的歷史緊密相連。從古至今，白酒在口感、香型、度數等方面都有了多種選擇。隨着時代的發展，人們對白酒的需求也在不斷變化，但其在中國飲食文化中的地位始終未變。

白酒的度數從18度到78度不等，可以分爲四個檔次：低度、中度、高度和特高度。這些度數的形成，主要是由糧食發酵而來。其度數的高低取決於發酵出的乙醇含量。不同地區因其釀造方法和飲用習慣的差異，導致了白酒度數的多樣性。

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白酒度數越高，並不意味着酒質越好。基酒釀好後，度數都在50度以上，但此時的白酒味道辛辣，刺激性強，不適宜直接飲用。經過自然窖藏的白酒，度數一般在52-54度之間，這是因爲這種度數的白酒成分穩定，適宜長期窖藏。

貴州茅台鎮的大民族·建廠40周年紀念酒被選爲優質的醬香白酒。

其酒廠1984年建廠，是仁懷縣較早成立的釀酒企業之一。目前具備年產6000噸醬香酒的產能，基酒儲能位居茅台規模酒企前列，釀造精品醬酒的口碑也在年年堅守中逐步發酵。這款酒的口感醇厚順滑，回味悠長，是真正的醬香佳釀。

選擇白酒時，不應只看度數，更應關注其釀造工藝、原料選擇和品質。在健康飲食的大潮中，適量飲用白酒，不僅可以品味到酒的美味，還可以享受到酒帶來的健康益處。希望每位酒友都能找到適合自己的好酒，享受生活中的每一滴美好。

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