教你在家自制花生糖，香甜酥脆特好喫，做法簡單，一次就成功
2023-09-17 20:00 admin
【黑芝麻花生糖】
【食材】：花生30克、黑芝麻100克、白砂糖200克（可以用冰糖或者麥芽糖代替均可）、清水（或者食用油）30克。
【步驟】：
1、首先准備好原材料，花生可以买熟的也可以是生的。砂糖盡量選擇細砂糖，黑芝麻我用的是熟的。
2、花生是生的，所以需要放到烤盤上，再放到烤箱裏面去烤一下會更香。
3、之後，將烤箱設置成180度，烤焙10分鐘左右，即可。
4、接下來的步驟很關鍵，這一步就是熬糖。不粘鍋內倒入清水，再把白砂糖放進去，开小火使其融化。
5、這裏需要注意的就是，在熬糖期間不要攪拌，开始出現大氣泡時也不要去管它。
6、大概5、6分鐘左右鍋中的氣泡开始變得濃密，水分減少，且變濃稠。
7、繼續用小火煮，此時可以稍稍攪拌一下，直到出現琥珀色，表示已經熬好了。
8、然後，不要關火，趁熱把花生和芝麻迅速的倒入鍋內，攪勻，裹滿糖漿。
9、拌勻之後，把它轉移到不粘的烤盤上進行整形，我做的量不多，大家可以翻倍去做哈。
10、放置涼透後就可以從烤盤上面取下來了，放到案板上，切成小塊即可。
11、自己做的花生芝麻糖就是香，還特別的酥脆，一點不粘牙。
【小貼士】：
1、糖盡量不要減少，因爲一旦減少的話粘度就會差很多。
2、我用的是細砂糖，如果沒有的話也可以用其他糖來代替，我試過差別不是很大。
3、在熬糖的過程中，切記全程小火，避免大火熬糊。
4、最後幾分鐘一定要盯住了，不要熬過火。
5、花生和芝麻一定要用熟的，這樣做出來才夠香。
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標題：教你在家自制花生糖，香甜酥脆特好喫，做法簡單，一次就成功
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