鍛造川酒振興的人才力量

文丨酒業家團隊（ID：jiuyejia360）

人才是支撐中國制造、中國創造的重要力量。白酒產業高質量發展離不开一支有理想守信念、懂技術會創新、敢擔當講奉獻的宏大產業工人隊伍，川酒產業的基業長青亦是如此。

9月12日-14日，2023年四川省白酒行業酒體設計職業技能競賽暨首屆中國白酒酒體設計大賽四川省選拔賽在宜賓圓滿舉行。

據悉，大賽由四川省總工會指導，四川省財貿輕化紡工會、四川中國白酒金三角酒業協會共同主辦，宜賓五糧液股份有限公司承辦，旨在聚焦川酒行業發展需求，通過开展白酒職業技能競賽，服務川酒發展大局，將進一步爲四川白酒、中國白酒綜合實力的提升貢獻力量。

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激發川酒技術人才“三性”

做好川酒品質“甲天下”人才保障

據悉，本次大賽是繼2016年四川省白酒行業品評職業技能競賽後，協會在省總工會指導下，與省財貿輕化紡工會聯合舉辦的第8次省級白酒行業職業技能競賽。

▲四川中國白酒金三角酒業協會第二屆理事會理事長，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長 曾從欽

四川中國白酒金三角酒業協會第二屆理事會理事長，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在大賽开幕式上表示，“川酒甲天下”的底色在於人才之興，在於未雨綢繆。截至2022年，四川省白酒產業技能型人才發展至近10萬人，中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師已超百人，擁有國家級白酒評委92名，約佔全國五分之一，省級白酒嘗評委員435名、省級酒體設計委員126名、高級品酒師1.1萬余名、高級釀酒師1.5萬余名。正是他們，讓四川白酒以一己之力撐起了中國白酒的半壁江山。

“要充分激發川酒技術人才的積極性、主動性、創造性，持續做好川酒品質‘甲天下’的人才保障。”曾從欽強調。

酒業家了解到，大賽吸引了來自全省各大產區、酒企170余名選手報名參賽。競賽內容包括感官品評和酒體設計兩部分，最終大賽濃香組的前20名選手、醬香組的前5名選手，將代表四川省參加首屆中國白酒酒體設計大賽決賽。

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酒體設計成爲白酒釀造技藝重要支撐

大賽綻放川酒獨特釀造技藝無限魅力

當下白酒產業已經進入向優勢品牌、優勢企業、優勢產區集中的發展階段，結構性繁榮和擠壓式增長成爲主旋律，白酒酒體設計日益成爲適應白酒市場需求和創新白酒釀造技藝的重要組成部分。在此背景下，這一大賽意義非凡。

▲宜賓市人民政府副市長、宜賓高新區黨工委書記 薛慶

“本次大賽既是對宜賓白酒產業發展的肯定，也是對宜賓職業技能人才工作的巨大鼓舞和支持。既有名家大師又有能人巧匠，必將推動更多青年朋友了解白酒文化、投身白酒傳承、促進白酒創新，必將爲酒類企業提供更加廣闊的合作平台，开創發展共贏的嶄新局面。”宜賓市人民政府副市長、宜賓高新區黨工委書記薛慶表示，希望五糧液充分發揮“中國酒王”的行業龍頭地位，堅持品質爲基、文化鑄魂、守正創新，切實把大賽辦出知名度、美譽度、影響力。

▲四川省總工會二級巡視員 楊波

四川省總工會二級巡視員楊波認爲，大賽不僅爲各參賽選手提供了一個相互學習技能的平台，爲引領“川酒”發展的各企業、協會提供了一個相互交流的平台，還是優中選優代表四川出徵今年首屆中國白酒酒體設計大賽決賽的選拔平台。爲此，楊波提出三點希望：一是行業從業人員大力弘揚敬業、精益、專注、創新的工匠精神；二是廣大川酒行業企業積極傳承川酒文化，進一步打響做亮川酒品牌；三是各級工會和行業協會優化服務，爲川酒產業發展提供有力保障。

可以看到的是，不管是協會，還是五糧液，都在推動產業發展、加強行業自律、推進標准化建設、开展高技能人才培養、傳播川酒文化等方面充分發揮作用，推動特色產品、集群品牌、文化技藝“走出去”，全面提升四川白酒的競爭力和影響力，爲助力川酒全國化、全球化做出新的貢獻。

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以“匠技和”至“釀造美”

五糧液不斷築牢“大國濃香”品質根基

回顧歷史，川酒的地位和貢獻不言而喻。特別是上世紀50年代，現代勾調技術發源於四川、發展於四川、推廣向全國，爲中國白酒穩定產品品質、實現規模化生產、滿足市場需求奠定了劃時代的技術基礎。今天，嘗評勾調和酒體設計已經成爲白酒企業工藝流程中的重要樞紐，是每一個酒企賴以生存的核心環節。作爲川酒龍頭企業，五糧液爲此做出了突出貢獻。

“五糧液將踐行‘守正創新、和美與共’的發展理念。始終守工藝之正、創工法之新；守品質之正、創品牌之新；守文化之正、創市場之新，以‘天地和’至‘生態美’、以‘匠技和’至‘釀造美’、以‘時序和’至‘酒體美’、以‘人文和’至‘市場美’、以‘產區和’至‘行業美’，爲持續提升四川白酒、中國白酒的綜合實力貢獻力量。”五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格表示。

▲五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經理 蔣文格

實際上，五糧液的品質內核是中國式和美的哲學集成與管理工程。通過構築“從一粒種子到一滴美酒”的全產業鏈一體化質量管理模式，不斷滿足消費者對美酒好酒的需求、對美好生活的向往。

據了解，五糧液雲集了中國白酒業數量龐大、經驗豐富的制曲、釀酒、勾調師，他們堅守匠心、精煉匠技、付諸匠行、鑄造匠魂，擇一事、終一生：釀造至臻美酒，不斷築牢五糧液的品質根基，讓“大國濃香”不斷攀登中國白酒品質巔峰。

中國白酒浩如繁星、美美與共。有理由相信，在政府、協會的指導、支持下，在五糧液等企業的努力下，川酒將進一步鞏固人才優勢、品質優勢，持續厚植高質量發展的動能。

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