這樣做的醬牛肉，軟爛不柴，醬香味十足，做法還簡單！
2024-12-11 08:01 admin
標題：這樣做的醬牛肉，軟爛不柴，醬香味十足，做法還簡單！
在美食的世界裏，有一種味道，能夠瞬間喚醒味蕾，讓人回味無窮。那就是醬牛肉的味道。今天，就讓我以作家的身份，爲你揭祕如何制作出軟爛不柴、醬香味十足的醬牛肉。
首先，我們需要准備新鮮的牛肉，選擇肥瘦相間的牛腱子肉最爲理想。將牛肉切成大小均勻的塊狀，放入冷水中浸泡一段時間，去除血水和雜質。
接下來，是醃制環節。將切好的牛肉塊放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等調料，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱中醃制數小時，讓牛肉充分吸收調料的味道。
然後，就是燉煮環節。將醃好的牛肉塊取出，瀝幹水分，鍋中加入足夠的清水，放入牛肉塊，大火燒开後轉小火慢燉。期間可以撇去浮沫，保持湯汁清澈。
在燉煮的過程中，我們還需要加入一些輔料，如蔥段、姜片、八角、桂皮等，這些香料不僅可以提香，還能增加牛肉的風味。
當牛肉燉至軟爛入味時，就可以出鍋了。這時的醬牛肉，軟爛不柴，醬香味十足，讓人垂涎欲滴。
最後，我們可以將燉好的醬牛肉切片，搭配白米飯或者面食一起享用，那濃鬱的醬香味，定會讓你回味無窮。
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