國井集團黨委書記、董事長趙紀文於第五屆黃淮名酒峰會作主題演講

2024-11-30 20:04 admin

11月21日-23日，由中國食品工業協會白酒專業委員會、江蘇省食品行業協會（籌）、山東省食品工業協會、河南省食品工業協會、安徽省食品行業協會主辦的“2024第五屆白酒黃淮核心產區高質量發展峰會”在江蘇舉行。來自中國食品工業協會的領導和專家，蘇、魯、豫、皖四省食品工（行）業協會領導、白酒骨幹企業主要負責人、專業技術人員等參加峰會。中國釀酒大師、國井集團黨委書記、董事長趙紀文作爲領袖企業代表出席並作《經略黃河，涵養國香》主題演講。

趙紀文在演講中表示，近年來，中國白酒行業加速高質量發展，蘇魯豫皖各大酒企在中國食品協會的指導下，堅守產區自信，發揮產區優勢，突出產區特色，贏得了競爭的主動，更加突顯了黃淮產區在中國高端白酒版圖上的地位，更加提升了蘇魯豫皖名酒的品牌影響力。國井集團作爲黃淮產區成員，和黃河岸邊最大的白酒企業，傳承傳統工藝，做好黃河文章，借助新質生產力持續壯大國香品類，爲黃淮名酒產區建設作出了自己的貢獻。

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發揮黃河產區優勢，持續叫響

“萬裏黃河成就一瓶國井好酒”

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黃河是中華民族的母親河。國井集團地處黃河最後一道彎安瀾灣溼地、北緯37度世界黃金美酒帶，優質的水、土壤和獨特的釀酒微生物群落爲釀造提供了優質的生態條件。高青是酒祖儀狄故裏，齊國故都所在地，國井集團從歷史文化中汲取營養，研究黃河下遊釀酒工藝。與此同時，國井集團搶抓黃河流域生態保護和高質量發展國家战略機遇，通過活動強化线上、线下品牌傳播，持續叫響“萬裏黃河成就一瓶國井好酒”。

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從“齊民要術”到“國香要術”，

實現傳承與創新的無縫對接

北魏齊人賈思勰撰寫的《齊民要術》，集中國古代釀酒工藝之大成，詳細介紹了古法釀造工藝。國井集團是《齊民要術》釀酒要術的傳承者。國井集團取黃河冬小麥爲料，依《齊民要術》中的工藝要點，創立了獨具特色的“金絲曲”。在此基礎上，形成了“63425”國香酒釀造工藝。自此，國井集團實現了從《齊民要術》到《國香要術》傳承創新的跨越，爲國香型白酒風味定型和黃河美酒產區風格定型，奠定了堅實的工藝基礎。

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打造中國白酒科研高地，

大力發展新質生產力

國井集團始終專注自身科研發展。多年來，與中國工程院孫寶國院士等多名專家學者深入合作，推進國香型白酒研究；承擔多個國家重點研發計劃和省級人才項目；申報並獲得多項國家發明專利。取得國際領先水平的科研成果，並榮獲多項獎項；向智慧工廠與數字化轉型，構建新一代白酒智慧工廠，加強智能化管理和控制；與華爲等信息化領軍企業合作，建設國井“智造雲”平台，實現管理、生產、物流、營銷的全程智能化轉型等。

趙紀文表示，未來的中國白酒，必定是不同酒企、不同風格百香齊放、群香競秀的全新場景。國井集團愿攜“國井·國香”，與黃淮產區各大酒企加強協作，共同進步，爲推進中國白酒高質量發展，不斷做出新的貢獻！

峰會期間，與會專家和白酒國家評委對四省推薦的代表性白酒產品進行了感官質量品評，國井·國九成爲“第五屆中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會地域標志產品”。

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