文|歐陽千裏 酒水行業研究者

（ID：qianlizhiku）

貴州茅台，遠比我們想象的要好。

重陽時節，再次來到貴州茅台，在思源文化廣場觀摩第21屆茅台酒節的开啓，在中國酒文化城感受茅台酒的歷史文化、技藝傳承與貴州衆多非遺之美，在茅台國際大酒店見證《茅台玖章》的發布，思緒良多。

同行之人中多是業外的網紅、達人，感覺茅台酒節一切都是新鮮的，貴州茅台一切都是神祕的，他們用視頻、圖文在社交媒體上與網友進行互動。雖說自己從業已有十多年，但這次參與茅台酒節感觸很深，頗有井底之蛙出井之感。

不久之前，曾看過智綱智庫創始人王志綱談格局時關於“看山是山，看山不是山，看山還是山”的精彩論述。看山是山，粗淺，僅是看到表面的山；看山不是山，專業，看到的不再是表面的山，而是一個個“橫看成嶺側成峰”的側面；看山還是山，洞察世事後的返璞歸真，看到了山的樸素整體，同時又看到了構成山的底層邏輯和必然力量。

王志綱談的是人，處在第三重境界的人，可以看到事物間的相互聯系，看到萬般風景的生成和消逝，看到人心的復雜易變，從而擁有極大的包容性，成就一番事業。

如今將看山是山的三重境界，用來分析茅台的質量信仰，亦是極爲熨帖。

質量是生命之魂，看質量還是質量

談及酒體、包裝、品牌、渠道甚至文化：多數酒企是孤立來看，看質量是質量，往往強調“酒體的大師釀造、匠心勾調”“包裝的反復打樣、材料挑選”“品牌的故事延續、內核提煉”等；更成熟、規模更大的酒企，看質量不是質量，也往往停留在“產品、價值、渠道、促銷”的理念之中，以營銷搶佔市場；反觀貴州茅台，是看質量還是質量，質量信仰包容萬物，而不只限於產品、品牌、市場甚至人才。

無論市場起伏，還是醬香冷暖，茅台初心不改，千百年來世代茅台工匠堅守“質量是生命之魂”的信仰，敬畏自然、尊重自然，守住精髓、守住精華，穿越周期，成爲酒業的絕對龍頭，不斷引領酒業更高質量的發展。

簡單的事情重復做，重復的事情用心做，這句話是“知易行難”。並非所有的酒企都能像貴州茅台一樣，知行合一。自1953年起，茅台提出“提高茅台酒質量”，到“以質求存”“視質量爲生命”，如今升華爲“質量是生命之魂”，質量追求貫穿茅台發展過程，早已成爲茅台人的精神信仰。

從經營管理質量、工作質量，到產品質量、服務質量，茅台注重全產業鏈、全業務板塊的質量控制與提升，讓酒產業、酒旅康養、綜合金融三大主業經營管理的每一個環節都精確到位、精雕細琢、精心操作、精益求精、追求極致，以持續提升現代化質量管理水平爲終身追求。

以股份公司爲例，其堅定“質量是生命之魂”的信仰，堅守傳統工藝，堅持“三不准”（不合格的原材料不准進廠投入使用，上道工序不合格品不准流入下道工序，不合格產品不准出廠進入市場）“四服從”（當產量/速度/成本/效益與質量發生矛盾時，均要服從質量）“十二個堅定不移”，堅守“從制曲投料到成本出廠至少五年”的原則，並將質量觀提煉爲“崇本守道 堅守工藝 貯足陳釀 不賣新酒”。

質量是生命之魂，永遠的長期主義

質量是“1”，其他都是“0”。自進入酒業以來，完整歷經第三次行業調整，期間唯有茅台業績未出現下滑（特指白酒上市公司），也唯有茅台出廠價未出現下滑，這或許便是“質量是生命之魂”“長期主義”“厚積薄發”的力量。

重陽期間，偶遇茅台鎮的酒類創業者，也是多年前的好友。他的觀點很有洞察力，涵蓋了茅台（鎮）人、茅台消費者及投資者的思考，貴州茅台是好產品、好品牌、好資產，茅台好，酒業更好。理性的人會得出和他一樣的答案，偏執的人也會得出和他一樣的答案，不過選擇上或有不同。

彼時，我們都見過200元/股左右的茅台，後來漲至2500元/股左右，也曾見過1499元/瓶的茅台，後來漲至3000元/瓶左右。真正的聰明人，是站在未來看當下，而非站在過去看未來。所以，喜歡茅台的人，不應在意一時的漲跌，而應該學會等待、陪伴，從而收獲投機者不敢想象的幸福。

伴隨着酒業進入新周期，越來越多的人關注茅台，好事者創辦“茅指數”，將諸多龍頭企業比作“光伏茅”（隆基股份）、“物流茅”（順豐控股）、“家電茅”（美的集團）等。所以說，《茅台玖章》發布恰逢其時，首次系統對外展示茅台文化理念、文化形象、產品及工藝、踐行社會責任等，深度傳達茅台文化內涵，講述“酒文化的極致”。

這本茅台的企業文化手冊，是茅台員工的“根本法”，也是諸多醬酒企業甚至白酒企業的“新範本”，強化茅台企業文化建設、團隊凝聚力與執行力的同時，推動茅台在傳承與創新中不斷前行，持續引領中國白酒行業的文化發展潮流。

後記

茅台是茅台人的茅台，更是消費者的茅台。伴隨着茅台酒節的舉辦，《茅台玖章》的發布，茅台將收獲什么？展示茅台作爲民族品牌的卓越風採與責任擔當，爲茅台贏得更加廣泛的認可與尊重，开啓茅台發展新篇章，邁向更加輝煌的未來。茅台人全面學習茅台，茅台會做得更好；投資者系統認識茅台，茅台更值得信任；消費者整體了解茅台，茅台的發展更穩健。

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