網紅貝果，懶人早餐必備，沒有廚師機也能搞定，比漢堡好喫還健康

2024-10-12 08:01 admin

哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人

早餐不知道喫什么了，我就會做上一爐貝果，由於一些健身博主經常推薦，貝果現在已經成了健康低脂的網紅產品了，我喜歡做貝果，主要是因爲它簡單又好喫，幹喫我都能啃上兩個，夾了各種夾餡後就更美味了，貝果的口感比漢堡要柔韌，喫着有嚼勁，外面一層表皮帶點脆的口感，甜甜的又不膩，內力柔韌軟和又有嚼勁，越喫越香，但是你不用擔心長胖，尤其是我們自己做的貝果，糖和油的含量一般都比較少，做法簡單，不用像做面包那樣要揉出手套膜，即便你沒有廚師機，全靠手揉也能搞定。

今天這個貝果我做的是新中式養生口感的，添加了小米山藥猴頭菇粉，這樣的搭配適合脾胃不好的朋友，調理脾胃是個長期的過程，喫面粉類的食物對脾胃好，如果再專門添加些對脾胃好的食物就更合適了，小米養胃，山藥健脾，猴頭菇更是藥食同源的名貴食材，买現成的面粉來做也不用花心思自己去搭配了，在配比上也更合理更健康，喜歡喫貝果的朋友可以試着去做做，簡單又好喫。

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【新中式貝果】

用料：高筋面粉200克，小米山藥猴頭菇面粉100克，酵母粉3克，鹽3克，白砂糖10克，冰水170克。

糖水：清水1000毫升，細砂糖50克。

步驟：

1，將200克高筋面粉，100克小米山藥猴頭菇粉，3克酵母粉，3克鹽，10克白砂糖，170-180克冰水放入廚師機的攪拌桶，鹽和糖擺放的位置遠一些，不要放在一起，用廚師機把面團揉光滑。

2，面團無需揉出手套膜，光滑細膩即可，把揉好的面團均勻分成6等份，做烘焙家裏必備一個廚房秤，能精准稱量出食物的重量。

3，分別把每個面團滾成圓形，蓋上保鮮膜松弛20分鐘，天氣涼可以放室溫，天氣熱要放冰箱裏冷藏着。

4，松弛好的面團擀成長方形，再翻面卷起來，搓成大約20釐米長的條，用擀面杖在面團的一端擀一下。

5，首尾相接把面團做成圓圈狀，光滑的一面朝上，底下鋪上油紙防粘，大約35度，溼度70%發酵半小時。

6，面團快發酵好的時候煮上一鍋糖水，1000毫升水離加入50克白砂糖，煮至冒泡後把貝果放進來，正反兩面各煮30秒，然後撈出擺入烤盤。

7，上火200度，下火170度，烘烤靠大約18分鐘即可。

小貼士：

烤好的貝果放涼至不燙手就能直接喫了，剛烤出來的貝果太香了，每次都忍不住先喫上一個，剩下的第二天早上從中間切开，就像喫三明治和漢堡一樣，在中間夾上自己喜歡喫的蔬菜或者肉蛋之類，美味又健康。

看到這裏了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。

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