10月5日晚間，全新的綜藝節目《艾嘉食堂》首期內容，終於上线开播。這檔綜藝，購入的是韓國《尹食堂》的版權，綜藝內容和湖南衛視的《中餐廳》相似，也是中國人在海外开餐廳的事兒。基於《艾嘉食堂》的首期內容來論，它的看點密集程度不如湖南衛視的《中餐廳》。而又髒又懶又笨這些特點，則是和《中餐廳》的明星們相同的。顯然，這是我國各省明星之通病。

先說看點密集程度。

《艾嘉食堂》如果按照綜藝真人秀的看點數量來論的話，它是非常失敗的，近乎零看點。真人秀，還是要看矛盾衝突。人和人之間的矛盾衝突，人和自然之間的矛盾衝突，自然和自然之間的矛盾衝突。开餐廳的綜藝節目，必然會有這些衝突。比如，人和人之間的，开餐廳的明星之間的衝突，餐廳工作人員和食客之間的衝突，食物和人的衝突，餐廳環境和海邊自然環境的衝突等等。

當然，如果誰覺得這裏的“衝突”指的是打架，就可以直接關掉本文了。衝突，不是打架，而是真人秀進展當中遇到的問題、困境和解決問題與困境的方式方法。這是影視劇和綜藝創作當中的基礎術語。顯然，這些衝突在《中餐廳》這檔綜藝節目當中，已經被窮盡掉了，在《艾嘉食堂》當中，看不到新穎的內容。張艾嘉、柯佳嬿、楊祐寧和王大陸，並未提供給觀衆們與《中餐廳》不同的綜藝感覺。

再說“又髒又懶又笨”。

本來，對於很多觀衆而言，期待從《艾嘉食堂》當中看到不一樣的內容，希望這群藝人能比其它省份的藝人高明一些。然而，在首期節目當中，大家看到了相同的“又髒又懶又笨”。這些問題，也同時出現在《中餐廳》當中。

比如說髒。無論是《中餐廳》，還是《艾嘉食堂》，這群明星藝人們都沒有戴口罩和戴廚師帽。在我國內地，餐飲行業的後廚，必須佩戴口罩和廚師帽。口罩，不是咱們普通人戴的那種鼻子嘴巴全捂起來的那種，而是透明半开放的那種。廚師帽，則是餐飲行業當中的必須配置。戴廚師帽的原因是，防止頭發和汗液掉落在菜品當中。

中國台灣省那邊的餐飲要求，我不知道。但中國內地這邊，這兩項，是寫入到了餐飲法規當中的。《艾嘉食堂》當中，這群明星在沒有佩戴口罩的前提之下，於後廚當中一邊備菜，一邊有說有笑，可謂是唾沫星子橫飛。這種環境之下制作出來的菜品有多髒，可想而知。

比如說懶。節目當中，張艾嘉還提醒這群明星，晚上十點睡，早晨八點出來練早操——八段錦。可誰知，第二天一早，就張艾嘉自己起牀了。那三位，都是睡得那叫一個昏天黑地啊。晚上十點睡，早晨八點起，已經足足十個小時了，依舊起不來，只能說是懶。我國各省的明星都是相同的奶奶樣子，就是享受習慣了，沒法承擔普通的勞動任務。

比如說笨。這個笨，在張艾嘉那裏呈現的最爲明顯。我見有昧着良心的短評說，這檔綜藝當中沒有大廚坐鎮，已經吊打湖南衛視的《中餐廳》了。這是睜着眼睛說瞎話。《艾嘉食堂》當中，前期是有大廚坐鎮的，是培訓了這群明星的。而到了明星們快要上崗的時候，張艾嘉的姐姐又過來幫忙。張艾嘉的姐姐，非明星。她的出現，恰好證明了張艾嘉廚藝水平真一般。

一個例子，節目當中，張艾嘉要做清炒土豆絲。結果，切土豆絲的時候，竟然需要姐姐代勞。切土豆絲這事兒，是一個基礎刀工，如果連這個刀工都不具備，還上什么开餐廳的節目啊？然而，就是這么一丁點的基礎能力，張艾嘉都沒有具備，都是自己親姐姐代替完成的。綜藝當中，沒有放大這個點，但觀衆們不傻——吹這幾位明星有後廚本領，顯然是架不住推敲的。

如是種種。在《艾嘉食堂》這檔中國人在海外开餐廳的節目當中，無法看到《中餐廳》之外的看點。同時，《中餐廳》明星們的那些毛病與問題，在《艾嘉食堂》當中同樣存在，一個都沒少。中國各省的明星們，什么時候才能避免“又髒又懶又笨”的問題呢？（文/馬慶雲）

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