《舌尖上的鄉村》探訪江蘇淮安，吳奇隆王昱珩貢獻“速激”版抓鵝好戲

2023-10-23 08:00 admin

由大漠紫光獨家冠名的《舌尖上的鄉村》第五期節目將於今日21:20播出。“舌尖團”成員吳奇隆、王昱珩、姜妍與新朋友劉維一起前往江蘇淮安，品嘗正宗淮揚菜，採摘“湖三鮮”，捕捉“三花鵝”，开啓全新的尋味之旅。

淮揚菜驚豔“舌尖團”味蕾

“一怪一美”是何種美味？

作爲中國傳統四大菜系之一，淮揚菜發源於淮安、揚州，與大運河的興起息息相關。因其選材嚴謹、制作精細，素有“東南第一佳味，天下之至美”之飲譽。本期節目中，在風景秀麗的洪澤湖，“舌尖團”邊吹着涼爽湖風，邊品嘗着豐富可口的淮揚菜。

軟兜長魚、酸湯魚圓、鹽水鵝、平橋豆腐……葷素搭配，集聚湖鮮美味。當地對接人熱情地介紹起這些特色菜品及其文化淵源，特別提到了乾隆皇帝御賜的“天下第一美食”酸湯魚圓，有着“一怪一美”的說法——即“怪”在魚圓不圓，卻有嫩白如玉、入口即化的“美”味，難怪劉維會說“它長得沒在我審美點上，但是喫起來真的好好喫”。

沒長在劉維審美點上的酸湯魚圓到底長什么樣？它與上期節目探訪過的安吉梅溪魚丸又有何區別？品嘗美食的同時，“舌尖團”又將了解到哪些關於淮安特色食材背後的故事呢？

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吳奇隆劉維揭祕“水中人參”芡實

王昱珩上演“速度與激情”版抓鵝

洪澤湖是中國大湖中唯一的活水湖，優良的水質孕育了豐富的水生資源。“舌尖團”正巧碰上洪澤湖蓮藕、芡實、菱角等食材的採收季，於是他們決定兵分兩路，體驗“湖三鮮”採摘過程。吳奇隆、劉維前往余圩村，尋找被稱爲“雞頭米”的芡實，王昱珩、姜妍則組隊穿過繁茂的蘆葦蕩，前往西順河鎮張福河村，尋找菱角和蓮子。

這種獨特的果子喫起來是何滋味？除了作爲食材，芡實還有什么用途？跟隨吳奇隆、劉維的採摘之旅，關於芡實的祕密將爲大家一一呈現。另一邊，姜妍化身“採蓮女”，滿滿一手荷葉與荷花，喫着剛摘下來的蓮蓬，上演荷花池絕美大片。水哥王昱珩則在漁民盛情邀請下，嘗試劃船初體驗，不料卻讓姜妍一秒开啓“嘲諷”模式，這究竟是怎么一回事？

不僅如此，在三河鎮，“舌尖團”還解鎖了捕捉三花鵝的新奇體驗，四人一致採用“攔鵝大招”，卻各有風格。相比於此前在安吉捉的雞，這裏的三花鵝體型更大，奔跑起來“動力”更足，衆人也只好开足馬力，上演了一出追逐好戲。首次挑战抓鵝的他們，能否成功“扼住命運的鵝脖子”，順利完成捕獲25只成熟鵝的任務？究竟發生了什么，讓吳奇隆大喊“水哥‘瘋’了”？“四川瀘州麻辣鵝”竟不是四川的，而是地地道道的淮安菜，這又是怎么回事？

新的尋味之旅即將解鎖，“舌尖團”在江蘇淮安還有哪些獨特收獲？新成員的加入又會碰撞出怎樣的火花？今日21:20，繼續鎖定江蘇衛視《舌尖上的鄉村》，領略洪澤湖的詩情畫意，體驗當地特色的風土人情。

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